Gratin ng Patatas at Kimchi
Malambot na patatas at ginisang kimchi na pinatong sa puting sarsa at keso, saka inihurno bilang Korean at Kanluraning fusion.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Patatas
Pantayin ang patatas sa 3mm at pakuluan muna para hindi hilaw ang gitna. Huwag gumamit ng berdeng loob o maraming usbong na patatas.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Kimchi ng repolyong Tsino
Gumamit ng 150g hinog na kimchi, bahagyang piniga. Para bawas anghang, banlawan saglit at pigain, ngunit hihina ang lasa.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mozzarella
Palitan ang mozzarella ng 80g ibang banayad na kesong natutunaw. Bawasan pa ang asin kung maalat ang keso.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Opsyonal
Opsyonal: maaaring alisin nang hindi binabago ang dami ng ibang sangkap.
-
Opsyonal
Opsyonal: maaaring alisin nang hindi binabago ang dami ng ibang sangkap.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 200°C at maghanda ng mababaw na lalagyang pang-oven na mga 20cm ang lapad. Hugasan at balatan ang 500g patatas, alisin ang mata at berdeng bahagi, at hiwain nang 3mm. Pigain nang bahagya ang kimchi at hiwain sa 1cm; manipisin ang sibuyas.
-
Hakbang 2
Pakuluan ang tubig na sapat para takpan ang patatas kasama ang 1/4 kutsarita asin. Lutuin sa katamtamang apoy 8–10 minuto: dapat mapasukan ng tinidor ngunit buo pa ang hugis. Patuluin nang mabuti; ituloy ang makakapal at matitigas na hiwa.
-
Hakbang 3
Painitin ang 1 kutsarita mantika at igisa ang sibuyas sa katamtamang apoy 2 minuto. Idagdag ang kimchi at igisa 4–5 minuto para matuyo ang sobrang likido. Kung napakaasim, opsyonal ang 1/2 kutsarita asukal. Itabi.
-
Hakbang 4
Tunawin ang 15g mantikilya sa mahinang apoy. Ihalo ang 1 kutsara harina at haluin 1 minuto. Idagdag ang 250ml gatas sa 3 bahagi habang binabati. Haluin sa katamtaman-mahinang apoy 3–4 minuto hanggang manipis na bumalot sa kutsara; pamintahan. Kung buo-buo, alisin sa apoy at batihin nang mabuti.
-
Hakbang 5
Magpahid ng manipis na sarsa sa lalagyan. Ipatong ang kalahati ng patatas, kimchi at natitirang sarsa; ulitin sa natira. Ikalat ang 80g mozzarella. Huwag gawing malalim ang mga patong upang pantay ang init sa gitna.
-
Hakbang 6
Ihurno sa gitnang rack 20–25 minuto. Dapat bumula ang gilid, maging ginto ang keso at madaling dumaan ang kutsilyo sa gitna. Kung mabilis umitim ang ibabaw, takpan nang maluwag ng foil at ituloy. Gumamit ng guwantes pang-oven.
-
Hakbang 7
Ipahinga sa patungan ng mainit na pinggan nang 5 minuto para bahagyang lumapot ang sarsa. Sumalok hanggang sa ilalim ng mga patong. Kung matigas ang patatas sa gitna, takpan at ihurno pa. Ihain nang mainit.
Tapos na ulam
2 bahagi, mga 60 minuto. Kailangan ng oven sa 200°C at angkop na lalagyan. Maalat ang kimchi at keso, kaya kaunting asin sa tubig ng patatas lamang. Kutsara=15ml; kutsarita=5ml.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ipares sa sariwang ensaladang pipino o magaang sabaw. Isama ang sarsa at kimchi sa ilalim sa bawat kuha ng patatas.
Masarap ipares sa
Maanghang na Korean pipino salad (oi-muchim)
Isang malutong na pipino na side dish na may gochugaru, suka at linga. Haluin sandali bago ihain para sa pinakasariwang texture.
Sopas ng tuyong pollock at labanos
Banayad na sopas na may pinatuyong isdang pollock, labanos, tokwa at malalambot na piraso ng itlog. Mas madaling lutuin ito kahit baguhan kung babasain muna nang saglit ang isda at sisiyasatin kung may natitirang tinik.