Sup kimchi dan taugeh soya
Sup Korea berkuah ringan dengan kimchi, taugeh masak dan tauhu pilihan. Mudah disediakan untuk hidangan harian.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Taugeh kacang soya
- Gunakan sebagai ganti
- Taugeh kacang hijau
- Kuantiti pengganti
- 150 g, setengah pek yang samaKuantiti rujukan: 150 g
Gantikan taugeh soya, jangan gunakan kedua-duanya. Basuh dan rebus selama 5 minit penuh pada langkah 3 sehingga masak sepenuhnya; teksturnya lebih lembut.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Kicap masin biasa
- Gunakan sebagai ganti
- Tamari
- Kuantiti pengganti
- 1 sudu teh (5 ml)Kuantiti rujukan: 5 ml
Gantikan kicap masin, bukan ditambah sekali. Semak gandum pada label.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Basuh 150 g taugeh, buang yang perang atau berlendir dan tos. Potong 150 g kimchi sepanjang 2 cm. Jika menggunakan tauhu, tos 150 g dan potong kiub 2 cm. Cincang 1 ulas bawang putih dan hiris setengah batang daun bawang pilihan.
-
Langkah 2
Didihkan 5 cawan kertas kecil air (900 ml) dalam periuk sekurang-kurangnya 2 liter. Masukkan kimchi dan 2 sudu besar air kimchi jika mahu. Reneh tanpa penutup di atas api sederhana selama 8 minit sehingga kubis mula lembut.
-
Langkah 3
Masukkan taugeh yang dibasuh dan tauhu pilihan. Apabila mendidih semula dengan tetap, rebus tanpa penutup selama 5 minit. Tenggelamkan taugeh dengan sudu bersih; batang tebal perlu panas hingga ke dalam dan tidak berasa kacang mentah.
-
Langkah 4
Masukkan bawang putih, 1 sudu teh kicap masin serta ½ sudu teh gochugaru dan daun bawang jika mahu. Reneh lagi 2 minit. Bahagikan kuah dan sayur ke dalam 2 mangkuk dan hidangkan panas.
Hidangan siap
Cawan kecil = 180 ml; sudu besar = 15 ml; sudu teh = 5 ml. Mengandungi soya; kimchi mungkin mengandungi ikan atau kerang, kicap mungkin mengandungi gandum. Sejukkan dalam peti sejuk dalam 2 jam pada 4°C atau lebih rendah, habiskan dalam 2 hari dan panaskan menyeluruh.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidangkan dengan nasi dan telur gulung atau bulgogi. Kekalkan kuahnya; ini sup ringan, bukan stew pekat.
Hidangkan bersama
Telur dadar gulung (gyeran mari)
Telur dadar gulung lembut dengan lobak merah dan daun bawang kecil. Tiga lapisan nipis digulung dalam kuali biasa; tidak perlu kuali segi empat khas.
Bulgogi daging lembu untuk hari biasa
Daging lembu lembut dalam perapan kicap yang manis masin, dimasak dalam kuali panas.