Кимчи хумусы
Таяу Шығыстың ноқат езбесіне дайын кимчи, күнжіт және лимон қосылған корей фьюжн нұсқасы. Батырып жеуге не жағуға болады, пісіру қажет емес.
Құрамы
4 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
4 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Қантсыз тахини болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Қантсыз ақ күнжіт пастасы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 15 g
Тахини болмаса, осы қантсыз ақ күнжіт пастасын алыңыз. Алдымен құтысын араластырыңыз. Тәтті салма алмаңыз, суды тек көрсетілген мөлшерде реттеңіз.
-
Алмастыруға болады
Балғын лимон шырыны болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Балғын лайм шырыны
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 15 ml
Лимон болмаса, осы мөлшерде лайм шырынын алыңыз. Екеуін қатар қоспаңыз; хош иісі өзгереді.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Піскен ноқатты елекке төгіп, ағын ауызсуда шайып, жақсы сорғытыңыз. Кимчиді сәл сорғытып, шамамен ¼ шағын стақан (50 г) өлшеп, 1 см тураңыз. Қалауыңызша жарты түйір сарымсақты аршып ұсақтаңыз. Тек жібітілген шикі емес, жеуге дайын піскен ноқат қолданыңыз.
-
Қадам 2
Ноқат, кимчи, 1 ас қасық тахини, 1 ас қасық лимон, 1 ас қасық май, 2 ас қасық су және қосымша сарымсақты комбайнға салыңыз. Жауып, 30–60 секунд ұсақтаңыз. Қабырғасын қалақпен қырмас бұрын тоқтатып, тоқтан суырыңыз; айналған пышаққа қол не құрал жақындатпаңыз.
-
Қадам 3
Қажетте қауіпсіз тоқтатып, кремдей жағылатындай қайта ұсақтаңыз. Қою болса, суды 1 шай қасықтан, жалпы ең көбі қосымша 1 ас қасық қосыңыз. Қасықтың жұмсақ ізі қалсын, сорпадай ақпасын. Таза ыдысқа салып, қалауыңызша 2 тілім нанды батыруға кесіп, бірден беріңіз. Комбайнсыз ноқатты шанышқымен жақсы езіп, бәрін араластырыңыз; түйіршіктеу болады.
Дайын тағам
4 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз. Тіскебасар ретінде 4 порция. Күнжіт бар; кимчиде балық, қабықты теңіз өнімі, соя не бидай, нанда бидай болуы мүмкін. Вегетариандық нұсқа үшін де барлық жапсырманы тексеріңіз. 2 сағатта 4°C не төмен салқындатып, таза құрал қолданып, 3 күнде жеңіз. Бөлме температурасында ұзақ қалдырмаңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Қызарған нанға жағыңыз не нанмен алыңыз. Шырыны сұйылтпау үшін кимчиді өлшер алдында сорғытыңыз.
Бірге ұсыныңыз
Бұрынғы үлгідегі корей көше тосты
Сары майда қызарған нанның арасында жұқа қырыққабатты жұмыртқа, үстінде аздап қант пен кетчуп. Ветчина мен ірімшіксіз-ақ дайындалатын қарапайым тәтті-тұзды корей көше сэндвичі.
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.