Cơm chiên kim chi nhanh gọn
Một bữa ăn nhanh chóng với kim chi thơm, cơm và trứng chiên.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Cơm trắng nấu chín
- Dùng thay thế
- Gạo lứt nấu chín
- Lượng nguyên liệu thay thế
- khoảng 3 ⅛ cốc giấyLượng tham khảo: 400 g
Dùng cơm đã nấu sẵn. Gạo lứt cứng hơn và mất nhiều thời gian nấu hơn trước khi bắt đầu công thức này.
-
Không thể bỏ
Giữ kim chi trưởng thành để có độ chua và gia vị. Riêng bắp cải tươi không thể làm lại món ăn này với các bước tương tự.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước ép kim chi
- Dùng thay thế
- Nước cộng với một ít kim chi của công thức này
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa ăn gạt ngang + một ít kim chi lấy theo số lượng đã nêuLượng tham khảo: 30 ml
Nghiền một ít kim chi đã đo vào nước; lấy nó từ kim chi của công thức, không phải là một phần bổ sung không được đo lường. Hương vị trở nên nhẹ nhàng hơn.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; bỏ qua việc nấu trứng và phục vụ món còn lại. Nó làm mất đi độ đậm đà và protein của trứng.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn không có mùi vị mạnh
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải, dầu hướng dương hoặc dầu cám gạo
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 15 ml
Chọn một loại dầu không có hương vị và sử dụng lượng như trên. Dầu mè nướng làm thay đổi hương vị và không phải là loại dầu ăn không có mùi vị mạnh tương đương.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu mè
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương không có hương vị
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml
Công thức vẫn dùng được nhưng làm mất đi mùi thơm của mè nướng. Sử dụng dầu không có hương vị.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; nó thêm hương thơm tươi hơn là cấu trúc. Giữ thời gian nấu còn lại của công thức.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Dùng cơm mới nấu hoặc cơm nguội ngay sau khi nấu; không bao giờ sử dụng cơm để ngoài hàng giờ. Phá vỡ những cục gạo lớn. Cắt kim chi thành từng miếng vừa ăn và cắt hành lá.
-
Bước 2
Đun nóng một nửa 1 muỗng canh dầu ăn không có mùi vị mạnh trên lửa vừa. Thêm hành lá và kim chi vào xào trong 3 phút cho đến khi có mùi thơm và kim chi bắt đầu mềm.
-
Bước 3
Thêm khoảng 2 ⅔ cốc giấy (400 g) cơm nấu và 2 thìa nước ép kim chi. Nhẹ nhàng ấn các cục cơm ra ngoài bằng thìa và gấp cơm qua kim chi để màu lan đều.
-
Bước 4
Xào khoảng 4–5 phút cho đến khi toàn bộ chảo bốc khói nóng và không còn vón cục cơm nguội. Khuấy 1 muỗng cà phê dầu mè. Nếu cơm bị dính, hãy giảm nhiệt độ xuống một chút và tiếp tục cạo nhẹ dọc theo đáy.
-
Bước 5
Đun nóng lượng dầu ăn không có mùi vị mạnh còn lại trong chảo riêng trên lửa vừa. Chiên hai quả trứng cho đến khi cả lòng trắng và lòng đỏ chín đều; giảm nhiệt nếu các cạnh sẫm màu trước khi nấu chín ở giữa.
-
Bước 6
Chia cơm chiên nóng vào hai bát và đặt một quả trứng đã nấu chín vào mỗi bát. Phục vụ ngay lập tức. Nếm thử trước khi thêm bất kỳ gia vị nào vì kim chi vốn đã mặn và các nhãn hiệu khác nhau về độ mặn và độ cay.
Món ăn đã hoàn thành
Chiên trứng với lượng dầu còn lại cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ chín lại; trên mỗi phần với một quả trứng. Chứa trứng và vừng; kim chi có thể chứa cá hoặc động vật có vỏ.