Nasi goreng kimchi ringkas

Name: Nasi goreng kimchi ringkas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Nasi masak; Kimchi dipotong kecil; Air kimchi — 2 sudu besar; Telur — 2 biji; Minyak neutral — 1 sudu besar; Minyak bijan — 1 sudu teh; Daun bawang dihiris — 1 batang

Hidangan ringkas menggunakan kimchi masam, nasi dan telur goreng.

20 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Nasi masakkira-kira 2 ⅔ cawan kecil 180 mlKuantiti asal: 400 g
Boleh diganti
Jika tiada Nasi putih masak

Gunakan sebagai ganti
Nasi beras perang masak

Kuantiti pengganti
kira-kira 3 ⅛ cawan kecil 180 mlKuantiti rujukan: 400 g

Gunakan nasi yang sudah masak. Beras perang lebih pejal dan mengambil masa lebih lama untuk dimasak sebelum memulakan resipi ini.
Kimchi dipotong kecil¾ daripada pek 200 gKuantiti asal: 150 g
Utama
Kekalkan kimchi yang matang untuk rasa masam dan perasanya. Kubis segar sahaja tidak boleh menghasilkan hidangan ini dengan langkah yang sama.
Air kimchi — 2 sudu besar
Boleh diganti
Jika tiada Air kimchi

Gunakan sebagai ganti
Air bersama sedikit kimchi daripada resipi ini

Kuantiti pengganti
2 sudu besar rata + sedikit kimchi diambil daripada kuantiti yang sudah dinyatakanKuantiti rujukan: 30 ml

Lenyek sedikit kimchi yang sudah disukat ke dalam air; ambil daripada kuantiti kimchi dalam resipi, bukan tambahan tanpa sukatan. Rasa menjadi lebih ringan.
Telur — 2 biji
Pilihan
Boleh ditinggalkan; langkau memasak telur dan hidangkan bahan lain. Hidangan kehilangan rasa lemak dan protein daripada telur.
Minyak neutral — 1 sudu besar
Boleh diganti
Jika tiada Minyak neutral

Gunakan sebagai ganti
Minyak kanola, bunga matahari atau dedak padi

Kuantiti pengganti
1 sudu besar rataKuantiti rujukan: 15 ml

Pilih satu minyak tanpa perisa dan gunakan kuantiti yang dinyatakan. Minyak bijan panggang mengubah rasa dan bukan pengganti setara minyak neutral.
Minyak bijan — 1 sudu teh
Boleh diganti
Jika tiada Minyak bijan

Gunakan sebagai ganti
Minyak kanola atau bunga matahari tanpa perisa

Kuantiti pengganti
1 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 5 ml

Resipi masih boleh dibuat, tetapi aroma bijan panggang akan hilang. Gunakan minyak tanpa perisa.
Daun bawang dihiris — 1 batang
Pilihan
Boleh ditinggalkan; ia menambah aroma segar, bukan struktur hidangan. Kekalkan baki masa memasak dalam resipi.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Gunakan nasi yang baru dimasak atau yang segera disimpan dalam peti sejuk selepas dimasak; jangan gunakan nasi yang dibiarkan berjam-jam pada suhu bilik. Leraikan gumpalan besar nasi. Potong kimchi kecil dan hiris daun bawang.
Langkah 2

Panaskan separuh daripada 1 sudu besar minyak neutral atas api sederhana. Masukkan daun bawang dan kimchi, lalu tumis selama 3 minit hingga harum dan kimchi mula lembut.
Langkah 3

Masukkan 400 g nasi masak dan 2 sudu besar air kimchi. Tekan gumpalan nasi perlahan dengan sudip untuk meleraikannya, kemudian gaul dengan kimchi hingga warnanya sekata.
Langkah 4

Goreng sambil dikacau selama 4–5 minit hingga seluruh nasi panas berwap tanpa gumpalan sejuk. Gaulkan 1 sudu teh minyak bijan. Jika nasi melekat, kecilkan sedikit api dan terus kikis dasar kuali perlahan.
Langkah 5

Panaskan baki minyak neutral dalam kuali lain atas api sederhana. Goreng dua biji telur hingga putih dan kuningnya masak sepenuhnya. Kecilkan api jika tepinya menjadi gelap sebelum tengahnya masak.
Langkah 6

Bahagikan nasi goreng panas kepada dua mangkuk dan letakkan sebiji telur masak di atas setiap satu. Hidangkan segera. Rasa dahulu sebelum menambah perasa kerana kimchi sudah masin, dan tahap masin serta pedas berbeza mengikut jenama.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Goreng telur dengan baki minyak hingga putih dan kuningnya masak. Letakkan sebiji telur di atas setiap hidangan. Mengandungi telur dan bijan; kimchi mungkin mengandungi ikan atau kerang-kerangan.