Перекусы и сладости · Домашняя корейская кухня

Поджаренные карэтток с мёдом

Name: Поджаренные карэтток с мёдом
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Рисовые цилиндры карэтток без начинки; Нейтральное растительное масло; Мёд

Простой традиционный перекус с золотистой корочкой и мягкой серединой.

15 мин2 порцииШаги: 4Сложность: Легко

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Рисовые цилиндры карэтток без начинки4Исходное количество: 200 g
Обязательно
Обычные рисовые цилиндры толщиной около 2 cm; тонкие токпокки готовятся быстрее.
Нейтральное растительное масло1 ч. л.Исходное количество: 5 ml
Обязательно
Тонкий слой от прилипания; не фритюр.
Мёдоколо 1 ст. л. без горкиИсходное количество: 20 g
Можно заменить
Если нет: Мёд

Замените на 20 g рисового сиропа; добавляйте после нагрева.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1
Этот шаг выполнен

Возьмите 4 цилиндра без начинки общим весом 200 g, примерно 10 cm длиной и 2 cm толщиной. Разделите, быстро промойте и обсушите. Замороженные сначала разморозьте закрытыми в холодильнике; это дополнительное время.
Шаг 2
Этот шаг выполнен

Если твёрдые, выдержите в горячей воде при выключенном огне 3–5 минут до гибкости. Слейте и тщательно обсушите от брызг масла. Для свежих мягких этот этап пропустите.
Шаг 3
Этот шаг выполнен

Нагрейте масло на умеренно слабом огне в антипригарной сковороде. Поджаривайте 6–8 минут, поворачивая каждые 2 минуты, до лёгкой золотистости и мягкого центра. Убавьте, если темнеют быстро; тонкие готовятся быстрее.
Шаг 4
Этот шаг выполнен

Переложите на тарелку, остудите 1–2 минуты. Разрежьте один для проверки мягкого центра, затем на небольшие кусочки. Полейте 20 g мёда или подайте отдельно; добавляйте вне огня, чтобы не сгорел.