Простой инджольми в микроволновке
Традиционный корейский рисовый десерт с жареной соевой обсыпкой без пароварки.
Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.
Ингредиенты
4 порции
Привычные кухонные меры
Количество порций: 4. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).
Как наполнять стакан и ложки
Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.
King Arthur Baking-
Обязательно
Возьмите 120 g сухой муки из клейкого риса, не обычной рисовой и не влажной муки.
-
Обязательно
Соблюдайте объём; добавляйте лишь небольшое количество по инструкции при необходимости.
-
Обязательно
Подслащивает тесто; используйте указанное количество.
-
Обязательно
Маленькая щепотка; исключите, если мука солёная.
-
Можно заменить
Если нет: Порошок жареной сои без сахара
Только готовый к еде жареный порошок, не сырая соевая мука. Можно заменить 30 g мелко молотого жареного кунжута; тогда содержит кунжут.
Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.
Пошаговое приготовление
Отметьте выполненный шаг, чтобы перейти к следующему. После последнего шага вы перейдёте к готовому блюду.
Выполненные шаги сохраняются в этом браузере. Нажмите «Начать заново», чтобы сбросить прогресс этого рецепта.
-
Шаг 1
Смешайте муку, сахар, соль и все около ¾ стак. по 180 мл + 1 ст. л. без горки (150 ml) воды до однородности в большой миске для микроволновки. Не ешьте сырое тесто.
-
Шаг 2
Накройте подходящей крышкой с выходом для пара. Нагревайте 2 минуты при 700 W. В прихватках откройте от лица и вмешайте схватившиеся края в середину.
-
Шаг 3
Накройте, нагревайте ещё 1 минуту и перемешайте. Далее по 30 секунд до блеска и лёгкой прозрачности по всей массе, без жидкого теста и сухой муки. Время зависит от мощности.
-
Шаг 4
Крепкой мокрой ложкой отбивайте и складывайте горячую массу 1–2 минуты до упругости. Держите миску прихваткой; не касайтесь горячего теста голыми руками.
-
Шаг 5
Насыпьте половину соевого порошка на доску, выложите массу, посыпьте остатком и остудите около 5 минут. Расплющите до 2 cm, нарежьте посыпанными ножницами кусочками 2 cm и обваляйте срезы.
Готовое блюдо
4 порции. Соя; кунжут при замене. Лучше свежим. Столовая ложка = 15 ml; объёмы порошков примерные, взвешивайте. Режьте мелко и медленно жуйте.
Похожие рецепты
Наслаждайтесь каждым кусочком
Как лучше подать и есть
Подавайте тёплым с несладким чаем. Разложите отдельно, чтобы обсыпка не отсырела.
