Latte sữa mè đen
Thức uống sữa phong cách quán cà phê Hàn với hương mè đen rang thơm bùi. Bản đơn giản này không thêm cà phê, đủ cho hai ly nhỏ.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Mè đen rang
- Dùng thay thế
- Bột mè đen rang nguyên chất không đường
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ¼ gói 100 g (25 g)Lượng tham khảo: 25 g
Nếu không có mè nguyên hạt, dùng bột này. Bỏ qua bước xay, bắt đầu từ bước pha hỗn hợp sệt; vị mè sẽ nhẹ hơn một chút. Không dùng bột đồ uống có đường.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Sữa lạnh
- Dùng thay thế
- Thức uống yến mạch không đường
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 cốc giấy nhỏ (360 ml)Lượng tham khảo: 360 ml
Nếu không có sữa, thay bằng lượng thức uống yến mạch đã làm lạnh này. Xay như cũ; vị và độ sánh có thể khác. Xem thông tin dị ứng trên nhãn.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua mà không đổi lượng các nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Cho 3 thìa canh gạt ngang mè đen rang (27 g) vào máy xay gia vị nhỏ. Đóng nắp, nhấn từng đợt trong 20–30 giây đến khi mịn. Tạm nghỉ nếu máy nóng; không chạm lưỡi dao đang chạy.
-
Bước 2
Đổ mè xay vào bát nhỏ. Thêm 2 thìa cà phê gạt ngang đường (8 g) và 2 thìa canh nước uống ấm (30 ml). Khuấy thành hỗn hợp sệt màu sẫm, làm tan các cục bột khô.
-
Bước 3
Cho hỗn hợp mè và 2 cốc nhỏ sữa lạnh (360 ml) vào máy xay sinh tố. Đóng nắp chắc và xay 20–30 giây đến khi xám đều với các chấm đen nhỏ. Dừng máy rồi mới mở nắp.
-
Bước 4
Nếu dùng đá, chia 1 cốc nhỏ đá viên (180 ml theo thể tích) vào 2 ly có dung tích ít nhất 300 ml. Rót đều sữa mè lên đá; bỏ đá nếu không muốn đồ uống bị loãng.
-
Bước 5
Khuấy từ đáy mỗi ly để mè lắng hòa lên. Dùng ngay kèm thìa. Một ít cặn mịn là bình thường; khuấy lại khi uống thay vì thêm mè nguyên hạt.
Món ăn đã hoàn thành
1 cốc giấy nhỏ = 180 ml; 1 thìa canh = 15 ml; 1 thìa cà phê = 5 ml. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ (1 giờ nếu trên 32°C), bảo quản ở 4°C trở xuống và dùng trong 1 ngày. Có sữa và mè. Dùng mè đã rang, không dùng mè sống hoặc bột đồ uống có đường. Mè mịn tự nhiên sẽ lắng; khuấy trước khi dùng.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Thưởng thức với hotteok hoặc bánh mì muối kiểu Hàn. Muốn uống lạnh kiểu quán cà phê, làm lạnh ly trước và chỉ rót khi sắp dùng.
Ăn kèm món gì
Bánh hotteok Hàn Quốc nhân đường nâu
Sáu chiếc bánh men nhỏ với nhân đường nâu tan chảy. Nhồi bột lên, đậy kín phần nhân và nấu nhẹ nhàng để bên trong không bị sống.
Bánh mì muối kiểu quán cà phê Hàn Quốc
Sáu cuộn bơ với lớp vỏ mặn nhẹ và phần đáy giòn. Tìm hiểu cách làm bột, hai lớp bột nở và gói bơ để tạo thành một túi rỗng nhỏ bên trong.