Cháo trứng Hàn Quốc
Cơm mềm với vân trứng chín hoàn toàn và cà rốt nhỏ. Hai bát cho bữa nhẹ.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Cần cho công thức này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Không thể bỏ
Cần cho công thức này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ mà không thay đổi lượng nguyên liệu khác.
-
Không thể bỏ
Cần cho công thức này; dùng đúng lượng ghi bên trên.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ mà không thay đổi lượng nguyên liệu khác.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu mè rang
- Dùng thay thế
- Dầu ăn vị trung tính
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê (5 ml)Lượng tham khảo: 5 ml
Nếu thiếu dầu mè rang, thay bằng lượng dầu ăn này ở cùng bước hoàn thiện. Không tăng thời gian nấu; món sẽ không có mùi mè.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ mà không thay đổi lượng nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Dùng cơm mới nấu hoặc làm lạnh ngay và giữ ở 4°C trở xuống không quá 24 giờ; không dùng cơm để ngoài lâu. Rửa gọt cà rốt 30 g, cắt hạt lựu 3 mm. Rửa thái nhỏ hành tùy chọn. Đánh 2 trứng trong bát riêng. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm trứng sống.
-
Bước 2
Cho cơm 210 g, cà rốt và 4 cốc nhỏ nước (720 ml) vào nồi. Đun lửa vừa lớn cho sôi, tách cơm vón rồi hạ lửa vừa nhỏ nấu 10–12 phút. Đảo đáy mỗi phút đến khi hạt nở và cà rốt dễ nghiền. Nếu dính hoặc đặc, thêm nước nóng mỗi lần 2 thìa canh.
-
Bước 3
Giữ sôi nhẹ. Rót trứng thành dòng mỏng trong khi khuấy chậm. Nấu 2–3 phút đến khi không còn trứng lỏng và toàn bộ cháo đạt 74°C. Không tắt bếp ngay sau khi cho trứng.
-
Bước 4
Thêm hành tùy chọn, nấu 1 phút. Nếm rồi cho muối từ từ, tối đa ¼ thìa cà phê. Tắt bếp, khuấy 1 thìa cà phê dầu mè. Chia hai bát, để mỗi thìa nguội bớt trước khi ăn.
Món ăn đã hoàn thành
Cốc giấy nhỏ = 180 ml; thìa canh = 15 ml và thìa cà phê = 5 ml. Có trứng và mè. Cà rốt và hành có thể bỏ, thời gian không đổi. Làm nguội phần thừa trong hộp nông và cho tủ lạnh trong 1 giờ. Giữ ở 4°C trở xuống, dùng trong 24 giờ và chỉ hâm lại một lần đến 74°C toàn bộ. Không gồm thời gian nấu cơm.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Ăn ấm với món kèm nhỏ vị nhẹ. Khuấy trước khi ăn vì giữa bát giữ nhiệt.
