Cháo bí đỏ kiểu Hàn Quốc (hobakjuk)
Cháo bí đỏ Hàn Quốc mịn, ngọt tự nhiên được làm đặc bằng bột gạo nếp. Những viên bánh gạo nhỏ thì thấy dễ chịu, nhưng món cháo đơn giản không có chúng cũng ngon.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
4 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Kabocha bí hoặc bí ngô ngọt — 1 quả vừa (khoảng 800 g)
Butternut có tác dụng tương tự. Màu sắc và độ ngọt có thể khác nhau.
-
Không thể bỏ
Thêm dần dần; bạn có thể không cần từng giọt nếu bí ngô nhiều nước.
-
Không thể bỏ
Điều này giúp cháo có độ dẻo và mịn. Bột gạo thông thường làm cho bánh ít dai hơn.
-
Không thể bỏ
Đánh đều với bột gạo nếp trước khi cho vào để bột không bị vón cục.
-
Tùy chọn
Bỏ chúng ra để nấu cháo mịn. Nếu sử dụng, hãy nấu cho đến khi mềm và giám sát trẻ nhỏ trong khi ăn.
-
Tùy chọn
Bí ngô có vị ngọt tự nhiên. Để nguyên hoặc dùng mật ong sau khi nấu.
-
Không thể bỏ
Một chút muối sẽ cân bằng vị ngọt. Thêm dần dần và nếm thử.
-
Tùy chọn
Chỉ trang trí thôi. Tránh xa trường hợp dị ứng hạt; không thay đai ốc khác mà không kiểm tra.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Cắt bí ngô thành từng miếng lớn và múc hạt ra. Hấp các miếng nêm trong 20–25 phút, cho đến khi nĩa trượt dễ dàng vào thịt. Để chúng nguội cho đến khi an toàn để xử lý, sau đó loại bỏ da và múc phần thịt mềm cho vào nồi.
-
Bước 2
Thêm 3 cốc nước vào bí ngô và nghiền cho đến khi mịn bằng máy nghiền khoai tây hoặc máy xay cầm tay. Thêm một chút nước nếu nó quá dày. Làm ấm bí ngô trên lửa vừa thấp, khuấy đều để bí không bị dính.
-
Bước 3
Đánh bột nếp với 1/2 cốc giấy nước lạnh cho đến khi mịn. Từ từ đổ nó vào bí ngô trong khi khuấy. Đun nhỏ lửa trong 7–10 phút, khuấy thường xuyên cho đến khi không còn vị kem và bột. Thêm viên bánh gạo nếu dùng và nấu cho đến khi mềm. Nêm muối và đường cho vừa ăn; trang trí với hạt thông.
Món ăn đã hoàn thành
Cháo nóng có thể sủi bọt và bắn tung tóe; sử dụng nhiệt độ thấp và khuấy cẩn thận. Những viên bánh gạo là tùy chọn và dai nên hãy cắt nhỏ cho trẻ nhỏ và giám sát trong khi ăn. Làm lạnh thức ăn thừa ngay lập tức và làm lỏng bằng một chút nước khi hâm nóng.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Để nhân nguội bớt trước khi cắn và ăn với trà không đường.
Ăn kèm món gì
Bánh hotteok Hàn Quốc nhân đường nâu
Chia phần nhỏ để thưởng thức các kết cấu khác nhau trên đĩa ăn nhẹ kiểu quán cà phê.
Xem công thức
Yakgwa (bánh quy mật ong Hàn Quốc)
Chia phần nhỏ để thưởng thức các kết cấu khác nhau trên đĩa ăn nhẹ kiểu quán cà phê.
Xem công thức