Bubur nasi telur Korea
Nasi lembut bersama telur masak sempurna dan lobak merah kecil. Dua mangkuk untuk hidangan ringan.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Diperlukan untuk resipi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk resipi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk resipi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan lain.
-
Boleh diganti
Jika tiada Minyak bijan panggang
- Gunakan sebagai ganti
- Minyak masak neutral
- Kuantiti pengganti
- 1 sudu teh (5 ml)Kuantiti rujukan: 5 ml
Jika tiada minyak bijan panggang, ganti dengan minyak neutral sebanyak ini pada peringkat akhir yang sama. Tiada masa memasak tambahan; aroma bijan tidak terhasil.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Gunakan nasi baru dimasak atau disejukkan segera dan disimpan pada 4°C atau kurang tidak melebihi 24 jam; jangan guna nasi terbiar di luar. Basuh, kupas dan potong lobak 30 g kepada dadu 3 mm. Basuh dan hiris halus daun bawang pilihan. Pukul 2 telur berasingan; basuh tangan dan alat selepas telur mentah.
-
Langkah 2
Masukkan nasi 210 g, lobak dan 4 cawan kecil air (720 ml) ke periuk. Didihkan atas api sederhana besar, leraikan ketulan nasi lalu reneh sederhana kecil 10–12 minit. Kacau dasar setiap minit hingga nasi kembang dan lobak mudah dilenyek. Jika melekat atau pekat, tambah air panas 2 sudu besar setiap kali.
-
Langkah 3
Kekalkan renehan lembut. Tuang telur dalam aliran nipis sambil mengacau perlahan. Masak 2–3 minit hingga tiada telur cair dan seluruh bubur mencapai 74°C. Jangan tutup api sebaik telur dimasukkan.
-
Langkah 4
Tambah daun bawang pilihan, masak 1 minit. Rasa dan tambah garam sedikit-sedikit sehingga ¼ sudu teh maksimum. Tutup api, gaul 1 sudu teh minyak bijan. Bahagi dua mangkuk dan biar setiap suapan sejuk sedikit.
Hidangan siap
Cawan kertas kecil = 180 ml; sudu besar = 15 ml dan sudu teh = 5 ml. Mengandungi telur dan bijan. Lobak dan daun bawang boleh ditinggalkan tanpa mengubah masa. Sejukkan baki dalam bekas cetek dalam 1 jam, simpan pada 4°C atau kurang dan habiskan dalam 24 jam. Panaskan semula sekali sahaja hingga 74°C menyeluruh. Masa memasak nasi tidak termasuk.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidang suam bersama lauk kecil yang ringan. Kacau sebelum makan kerana bahagian tengah menyimpan haba.
