Trứng gà kho nước tương kiểu Hàn

Nấu ăn từng bước

Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.

1. Bước 1

   Đã hoàn thành bước này

   

   Xếp 4 trứng lớn một lớp trong nồi nhỏ. Thêm 5 cốc nhỏ nước lạnh, cao hơn trứng khoảng 2 cm; chỉ thêm nếu cần. Đun sôi rồi hạ sôi nhẹ, tính 10 phút từ lúc đó. Giữ trứng ngập, tránh sôi mạnh làm nứt vỏ.

2. Bước 2

   Đã hoàn thành bước này

   

   Cẩn thận đổ nước nóng. Làm nguội trong nước uống sạch lạnh khoảng 5 phút, thay nước khi ấm. Gõ nứt nhẹ khắp vỏ, bóc từ đầu to và rửa mảnh vỏ. Bóc 4 tép tỏi tùy chọn, rửa và bỏ cuống 4 quả ớt không cay tùy chọn.

3. Bước 3

   Đã hoàn thành bước này

   

   Trong nồi nhỏ khác, hòa 1 cốc nước mới,2 thìa canh nước tương,1 thìa canh đường. Cho tỏi và ớt nếu dùng. Đun sôi nhẹ, khuấy 30 giây tan đường rồi thả trứng bóc vỏ nhẹ nhàng. Không dùng lại nước luộc trứng.

4. Bước 4

   Đã hoàn thành bước này

   

   Không đậy nắp, nấu lửa vừa nhỏ8–10 phút, nhẹ nhàng trở trứng mỗi 2 phút. Giữ lại vài thìa nước; hạ hoặc tắt lửa nếu cạn nhanh. Nước kho phải còn rót được, không khô dính hay cháy.

5. Bước 5

   Đã hoàn thành bước này

   

   Vớt một trứng bằng thìa sạch, bổ trên thớt sạch và kiểm tra lòng đỏ đông hoàn toàn. Mỗi người một quả với ít nước kho và tỏi ớt nếu dùng. Để bảo quản, chuyển sang hộp nông, làm nguội nhanh, cất lạnh trong 2 giờ.