Bibimbap rau củ nhiều màu sắc
Bát cơm đầy màu sắc với rau, trứng và sốt gochujang cay ngọt.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Cơm trắng nấu chín
- Dùng thay thế
- Gạo lứt nấu chín
- Lượng nguyên liệu thay thế
- khoảng 3 ⅛ cốc giấyLượng tham khảo: 400 g
Dùng cơm đã nấu sẵn. Gạo lứt cứng hơn và mất nhiều thời gian nấu hơn trước khi bắt đầu công thức này.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Cà rốt thái hạt lựu
- Dùng thay thế
- Ớt chuông ngọt, cắt nhỏ
- Lượng nguyên liệu thay thế
- khoảng 1 cốc giấyLượng tham khảo: 100 g
Cắt đều và nấu cho đến khi mềm. Màu sắc, vị ngọt và kết cấu sẽ khác với loại rau ban đầu.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Zucchini, thái hạt lựu
- Dùng thay thế
- Bắp cải, cắt nhỏ
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ½ gói loại 200 gLượng tham khảo: 100 g
Cắt đều và nấu cho đến khi mềm. Màu sắc, vị ngọt và kết cấu sẽ khác với loại rau ban đầu.
-
Có thể thay thế
Nếu không có rau chân vịt
- Dùng thay thế
- cải chíp
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ½ gói loại 200 gLượng tham khảo: 100 g
Cắt nhỏ, chần cho đến khi mềm và ép lấy nước. Thân cải dày mất nhiều thời gian hơn lá rau bina.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; bỏ qua việc nấu trứng và phục vụ món còn lại. Nó làm mất đi độ đậm đà và protein của trứng.
-
Không thể bỏ
Giữ gochujang để tạo nên đặc tính lên men, cay ngọt của nước sốt này. Bột ớt hoặc nước sốt nóng không phải là sản phẩm thay thế trực tiếp với cùng một lượng.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu mè
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương không có hương vị
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml
Công thức vẫn dùng được nhưng làm mất đi mùi thơm của mè nướng. Sử dụng dầu không có hương vị.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; nước sốt trở nên ít ngọt hơn và có thể có vị đậm hơn hoặc mặn hơn. Không tự động tăng các gia vị khác.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua nếu nước sốt đã đủ lỏng. Nó sẽ dày hơn; giảm nhiệt nếu nó dính vào chảo.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn không có mùi vị mạnh
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải, dầu hướng dương hoặc dầu cám gạo
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml
Chọn một loại dầu không có hương vị và sử dụng lượng như trên. Dầu mè nướng làm thay đổi hương vị và không phải là loại dầu ăn không có mùi vị mạnh tương đương.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; kết quả sẽ có vị ít đậm đà hơn. Giữ nguyên số lượng nguyên liệu khác không thay đổi.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Rửa rau. Cắt cà rốt và bí xanh thành từng que diêm mỏng, dài khoảng 3–4 cm để chín nhanh và dễ trộn với cơm. Giữ riêng từng loại rau.
-
Bước 2
Đun sôi một nồi nước nhỏ. Thêm rau bina vào trong 30 giây cho đến khi có màu xanh tươi và héo. Để ráo nước, làm nguội dưới vòi nước lạnh và nhẹ nhàng vắt bớt nước thừa. Nêm nhẹ với muối.
-
Bước 3
Đun nóng một nửa lượng dầu ăn không có mùi vị mạnh trong chảo trên lửa vừa. Xào riêng cà rốt và bí xanh trong 3–4 phút, khuấy thường xuyên. Chúng phải mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng. Thêm một chút muối vào mỗi cái.
-
Bước 4
Trong một bát nhỏ, trộn 2 thìa gochujang, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa nước cho đến khi mịn. Nếm một lượng nhỏ; phục vụ nước sốt riêng để người mới bắt đầu có thể thêm dần dần.
-
Bước 5
Đun nóng lượng dầu ăn không có mùi vị mạnh còn lại trên lửa vừa và đập hai quả trứng vào. Chiên cho đến khi lòng trắng chín hoàn toàn; để lòng đỏ mềm như trong hình hoặc đậy nắp chảo một thời gian ngắn nếu bạn thích chúng cứng. Giảm nhiệt nếu đáy có màu nâu quá nhanh.
-
Bước 6
Chia khoảng 2 ⅔ cốc giấy (400 g) cơm ấm vào hai bát. Xếp rau bina, cà rốt và bí xanh thành từng phần riêng biệt, sau đó thêm một quả trứng đã nấu chín vào mỗi bát. Bắt đầu với một ít nước sốt, trộn mọi thứ ngay trước khi ăn và thêm nhiều hơn cho vừa miệng.
Món ăn đã hoàn thành
Chia cơm ấm vào hai bát. Xếp rau và trứng lên trên. Thêm nước sốt cho vừa ăn và trộn ngay trước khi ăn. Chứa trứng, đậu nành và vừng; kiểm tra nhãn gochujang để tìm lúa mì.