Shakshuka cà chua gochujang

Nấu ăn từng bước

Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.

1. Bước 1

   Đã hoàn thành bước này

   

   Rửa hành tây, ớt chuông và hành lá tùy chọn. Bóc hành tây và tỏi; bỏ cuống, hạt, gân trắng của ớt. Cắt hành tây và ớt hạt lựu 0,5 cm, băm tỏi và thái nhỏ hành lá. Giữ trứng trong tủ lạnh đến lúc dùng.

2. Bước 2

   Đã hoàn thành bước này

   

   Làm nóng 1 thìa canh dầu trong chảo chống dính 20–22 cm ở lửa vừa. Xào hành tây và ớt 4–5 phút, đảo đều đến khi hành mềm. Hạ lửa nếu mép bắt đầu vàng trước khi ớt mềm.

3. Bước 3

   Đã hoàn thành bước này

   

   Cho tỏi, gochujang và bột thì là Ai Cập tùy chọn vào. Đảo ở lửa vừa nhỏ 30 giây cho thơm. Liên tục đảo phần tương để không đen hoặc bám chặt đáy.

4. Bước 4

   Đã hoàn thành bước này

   

   Thêm cả hộp cà chua kèm nước và 2 thìa canh nước. Đun liu riu không đậy 8–10 phút, đảo đến khi thìa kéo qua để lại vệt thoáng qua. Nếm bằng thìa sạch, chỉ thêm đường hoặc muối tùy chọn khi cần. Nếu loãng, nấu cô thêm trước khi cho trứng.

5. Bước 5

   Đã hoàn thành bước này

   

   Hạ lửa và tạo 4 hõm trong xốt. Đập từng trứng vào cốc nhỏ sạch, kiểm tra mảnh vỏ rồi trượt vào một hõm. Giữ trứng nguyên, không khuấy vào xốt.

6. Bước 6

   Đã hoàn thành bước này

   

   Đậy nắp, nấu nhẹ 8–12 phút đến khi cả lòng trắng và lòng đỏ đều đông chắc; dùng nhiệt kế thực phẩm kiểm tra món trứng đạt 71°C. Thời gian tùy chảo và trứng. Nếu xốt khô trước, rót 1 thìa canh nước quanh mép, đậy lại và nấu tiếp ở lửa nhỏ. Thêm hành lá tùy chọn, ăn nóng với bánh mì nếu thích.