Cơm và cơm tô · Món Hàn nấu tại nhà

Cơm cuộn trứng omurice kiểu Hàn

Name: Cơm cuộn trứng omurice kiểu Hàn
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Cơm trắng nấu chín; Trứng; Giăm bông nấu chín hoàn toàn, thái hạt lựu; Rau hỗn hợp đông lạnh; Sốt cà chua; Nước tương; Dầu ăn trung tính; Nước đánh trứng

Cơm sốt cà chua với rau và giăm bông nấu chín, phủ một lớp trứng tráng mỏng đã nấu chín hoàn toàn. Phiên bản gia đình đơn giản này sử dụng nguyên liệu quen thuộc và không có nước sốt đặc biệt.

25 phút2 phần ăn6 bướcĐộ khó: Dễ

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

2 phần ăn

Lượng hộ gia đình

Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

Cơm trắng nấu chín2 tô nhỏLượng trong công thức gốc: 300 g
Không thể bỏ
Lượng này là cơm đã nấu chín chứ không phải hạt khô. Làm ấm nó riêng biệt và nới lỏng bất kỳ cục nào.
Trứng3 quả trứng lớn
Không thể bỏ
Đánh đều cho hai món trứng tráng mỏng và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.
Giăm bông nấu chín hoàn toàn, thái hạt lựu½ gói loại 200 gLượng trong công thức gốc: 100 g
Có thể thay thế
Nếu không có Giăm bông nấu chín hoàn toàn, thái hạt lựu

Dùng thay thế
Thịt gà nấu chín hoàn toàn, thái hạt lựu

Lượng nguyên liệu thay thế
½ gói loại 200 gLượng tham khảo: 100 g

Sử dụng thịt gà nấu sẵn chứ không phải thịt gà sống. Cắt nhỏ và đun nóng kỹ với rau.
Rau hỗn hợp đông lạnh1 cốc giấyLượng trong công thức gốc: 100 g
Có thể thay thế
Nếu không có Rau hỗn hợp đông lạnh

Dùng thay thế
Hành tây, cà rốt và ngô nấu chín thái nhỏ

Lượng nguyên liệu thay thế
1 cốc giấyLượng tham khảo: 100 g

Sử dụng cốc rời gồm các miếng nhỏ. Nấu cho đến khi mềm trước khi cho gạo vào; cà rốt sống cần nhiều thời gian hơn rau đã rã đông.
Sốt cà chua3 thìa ăn gạt ngangLượng trong công thức gốc: 45 g
Không thể bỏ
Dùng hai thìa cho cơm và dành một thìa cho món trứng tráng đã hoàn thành.
Nước tương1 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 5 ml
Tùy chọn
Bỏ đi nếu giăm bông và sốt cà chua đã cung cấp đủ muối.
Dầu ăn trung tính2 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 10 ml
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn trung tính

Dùng thay thế
Dầu ô liu nhẹ

Lượng nguyên liệu thay thế
2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml

Chia dầu ra giữa chiên cơm và chiên trứng bằng chảo chống dính.
Nước đánh trứng1 thìa ăn gạt ngangLượng trong công thức gốc: 15 ml
Tùy chọn
Đánh trứng để có món trứng tráng mỏng mềm hơn một chút hoặc bỏ qua.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

Bước 1

Thịt giăm bông đã nấu chín thái hạt lựu. Rã đông các loại rau hỗn hợp theo gói của chúng và xả hết nước thừa; nấu trước nếu gói yêu cầu. Chuẩn bị sẵn cơm đã nấu sẵn. Dùng từng miếng nhỏ sao cho phần nhân dễ dàng nằm gọn bên dưới quả trứng.
Bước 1
Bước 2

Đun nóng một nửa lượng dầu trong chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm giăm bông và rau vào nấu trong 3–4 phút, khuấy đều cho đến khi rau mềm và giăm bông nóng. Nấu lâu hơn một chút để thay thế rau sống tươi.
Bước 2
Bước 3

Thêm cơm đã nấu chín và bẻ từng cục. Khuấy 2 thìa ăn gạt ngang sốt cà chua và nước tương tùy chọn. Xào khoảng 2–3 phút cho đến khi cơm nóng đều. Chia thành hai phần và giữ nóng trong khi nấu trứng.
Bước 3
Bước 4

Đánh trứng thật kỹ vào tô sạch, thêm thìa nước tùy chọn. Lau sạch chảo và phết nhẹ một ít dầu còn lại. Đun nóng ở nhiệt độ trung bình thấp. Chia trứng đã đánh thành hai phần bằng nhau.
Bước 4
Bước 5

Đổ một phần trứng vào chảo và nghiêng để làm món trứng tráng tròn mỏng. Nấu trong 1–2 phút cho đến khi trứng chín hoàn toàn, giảm nhiệt nếu trứng có màu nâu. Đặt một phần cơm nóng dọc theo một nửa và dùng thìa gấp nửa còn lại lên trên.
Bước 5
Bước 6

Trượt lên đĩa. Lặp lại với dầu, trứng và gạo còn lại cho khẩu phần thứ hai. Chia sẻ nước sốt cà chua dành riêng giữa các ngọn. Phục vụ kịp thời, để phần ăn của trẻ nguội. Nếu khó gấp, chỉ cần đặt trứng tráng đã nấu chín hoàn toàn lên trên cơm.
Bước 6

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Lời khuyên hữu ích

Đây là một phiên bản chuyển thể theo phong cách gia đình của Hàn Quốc từ omurice có nguồn gốc từ Nhật Bản và được phân loại là kết hợp. Sử dụng cơm đã nấu sẵn và giăm bông hoặc thịt gà đã nấu chín hoàn toàn. Trứng phải được đặt đầy đủ. Làm lạnh thức ăn thừa trong hộp nông trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ nếu phòng nóng hơn 32°C. Giữ ở mức 4°C trở xuống, sử dụng trong vòng 3–4 ngày và hâm nóng thức ăn thừa đã nấu chín ở mức 74°C.