Trứng tráng kim chi phô mai
Món trứng tráng mềm kiểu Hàn Quốc với kim chi thơm và phô mai tan chảy. Năm nguyên liệu hàng ngày, một chiếc chảo và ngọn lửa nhẹ nhàng.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Đánh đều và nấu cho đến khi phần giữa trứng tráng đã đông lại; không có trao đổi trực tiếp không có trứng trong phương pháp này.
-
Không thể bỏ
Vắt bớt chất lỏng dư thừa trước khi thêm vào, nếu không món trứng tráng có thể bị rách và chảy nước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có phô mai mozzarella cắt nhỏ — 1/2 cốc giấy (khoảng 40 g)
Nếu không có mozzarella, hãy sử dụng cùng một lượng phô mai cheddar bào nhỏ. Nó tan chảy với hương vị mạnh mẽ hơn và ít căng hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn trung tính — 1 muỗng cà phê nhỏ (5ml)
Nếu không có dầu ăn trung tính, hãy sử dụng cùng một lượng dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; chỉ sử dụng nó trong trứng hoặc như một món trang trí.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Cắt 1/2 cốc kim chi giấy thành từng miếng nhỏ và ấn nhẹ vào rây để loại bỏ chất lỏng thừa. Cắt nhỏ hành lá nếu sử dụng. Chuẩn bị sẵn 1/2 cốc phô mai giấy bên cạnh bếp.
-
Bước 2
Đập 3 quả trứng vào tô và đánh cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện đều nhau. Khuấy một nửa hành lá tùy chọn. Đừng thêm muối nữa; kim chi và phô mai đã được tẩm gia vị rồi.
-
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu nhỏ trong chảo chống dính trên lửa nhỏ. Đổ trứng vào và để chúng đông nhẹ trong 2–3 phút. Trải kim chi đã ráo nước và phô mai lên một nửa, chừa lại mép ngoài rõ ràng.
-
Bước 4
Khi mặt dưới đã ổn định, dùng thìa rộng gấp nửa trơn lên trên phần nhân. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ thêm 2-3 phút nữa cho đến khi ở giữa không còn trứng chảy và phô mai tan chảy. Cắt làm đôi, trang trí nếu muốn và dùng nóng.
Món ăn đã hoàn thành
Làm 2 phần ăn nhẹ. Cốc giấy có nghĩa là 180 ml. Sử dụng lửa nhỏ để bên ngoài không bị chuyển sang màu nâu trước khi trứng chín; đĩa trứng chín hoàn toàn có thể đạt tới 71°C nếu kiểm tra bằng nhiệt kế. Kim chi có thể có nước mắm hoặc tôm. Trứng, phô mai và một số loại kim chi có chứa các chất gây dị ứng phổ biến. Làm lạnh thức ăn thừa kịp thời và hâm nóng kỹ.