Shakshuka ng kamatis at gochujang
Mga itlog na marahang niluto sa malapot na kamatis at bell pepper na may Korean gochujang. Korean fusion na bersiyon ng pagkaing mula Hilagang Africa, niluto sa kawaling may takip.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang De-latang tinadtad na kamatis, kasama ang katas
- Puwedeng ipalit
- Payak na passata ng kamatis na walang timpla
- Dami ng kapalit na sangkap
- ⅘ ng boteng 500 gBatayang dami: 400 g
Kung walang de-latang tinadtad na kamatis, gamitin ang passatang ito at ang nakasaad na tubig. Pakuluan nang mahina hanggang panandaliang mag-iwan ng guhit ang kutsara; maaaring mas mabilis lumapot. Huwag gumamit ng timpladong pasta sauce.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Hugasan ang sibuyas, bell pepper at opsiyonal na sibuyas na mura. Balatan ang sibuyas at bawang; alisin ang tangkay, buto at puting bahagi ng bell pepper. Hiwain ang sibuyas at bell pepper sa 0.5 cm na kubo, tadtarin ang bawang at hiwain nang pino ang sibuyas na mura. Panatilihing nasa refrigerator ang mga itlog hanggang gamitin.
-
Hakbang 2
Painitin ang 1 kutsarang mantika sa 20–22 cm na kawaling hindi dinidikitan sa katamtamang apoy. Igisa ang sibuyas at bell pepper nang 4–5 minuto habang hinahalo hanggang lumambot ang sibuyas. Hinaan kung kumukulay ang gilid bago lumambot ang bell pepper.
-
Hakbang 3
Idagdag ang bawang, gochujang at opsiyonal na kumin. Haluin sa katamtamang mahinang apoy nang 30 segundo hanggang mabango. Patuloy na igalaw ang paste upang hindi umitim o dumikit nang husto sa ilalim.
-
Hakbang 4
Idagdag ang buong lata ng kamatis at katas nito at 2 kutsarang tubig. Pakuluan nang mahina at walang takip nang 8–10 minuto, hinahalo, hanggang panandaliang mag-iwan ng guhit ang kutsara. Tikman gamit ang malinis na kutsara; idagdag lang ang opsiyonal na asukal o asin kung kailangan. Kung matubig pa, palaputin muna bago ang itlog.
-
Hakbang 5
Hinaan ang apoy at gumawa ng 4 na hukay sa sarsa. Basagin ang bawat itlog sa malinis na maliit na tasa, tingnan kung may balat, saka padulasin sa hukay. Panatilihing buo at huwag haluin sa sarsa.
-
Hakbang 6
Takpan at lutuin nang marahan sa loob ng 8–12 minuto hanggang matigas na ang puti at pula; tiyaking umabot sa 71°C ang putahe gamit ang termometro sa pagkain. Nag-iiba ang oras ayon sa kawali at itlog. Kung natutuyo ang sarsa bago maluto, magbuhos ng 1 kutsarang tubig sa gilid, takpan at ipagpatuloy sa mahinang apoy. Idagdag ang opsiyonal na sibuyas na mura at ihain nang mainit, kasama ang opsiyonal na tinapay.
Tapos na ulam
2 takal, 2 itlog bawat tao. Kutsara 15 ml; kutsarita 5 ml. May itlog at soy; maaaring may trigo ang gochujang at opsiyonal na tinapay. Suriin ang etiketa. Palamigin sa loob ng 2 oras, ubusin sa 24 oras at initin muli nang isang beses sa 74°C. Ganap na luto ang pula, hindi malabnaw.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Maaaring isawsaw ang tinapay sa sarsa. Palaputin muna ang kamatis bago gumawa ng hukay upang manatili sa puwesto ang mga itlog.
Masarap ipares sa
Makalumang Korean street toast
Gintong tostadong tinapay na may mantikilya, manipis na palamang repolyo at itlog, kaunting asukal at ketsap. Isang simpleng sandwich na matamis at malasa na karaniwang tinda sa kalye sa Korea, na hindi nangangailangan ng ham o keso.
Sariwang Salad ng Kutsay
Kutsay at manipis na sibuyas na marahang hinalo sa maasim na chili dressing, bilang Korean na side dish na kinakain agad.