K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga pagkaing kalye · Lutong-bahay na Korean

Makalumang Korean street toast

Buttery golden toast sa paligid ng isang manipis na cabbage-and-egg patty, tapos may kaunting asukal at ketchup. Isang simpleng sweet-and-savoury Korean street sandwich, nang hindi nangangailangan ng ham o keso.

20 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Makalumang Korean street toast

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Puting sandwich na tinapay

    Puwedeng ipalit
    Malambot na wholemeal sandwich na tinapay
    Dami ng kapalit na sangkap
    4 mga hiwa na katulad ng lakiBatayang dami: 120 g

    Gamitin ang parehong pagpuno. Suriin nang maaga ang tinapay dahil maaari itong maging mas mabilis na kayumanggi.

  • Kailangang gamitin

    Ang mga itlog ay nagbubuklod sa mga ginutay-gutay na gulay sa mga patties. Lutuin ang magkabilang panig hanggang sa ganap na maitakda ang gitna; walang direktang kapalit na walang itlog sa recipe na ito.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng manipis na ginutay-gutay na ordinaryong berdeng repolyo, hindi makapal na wedges. Binibigyan nito ang makalumang toast ng katangian nitong pagpuno at langutngot.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Panatilihing hindi nagbabago ang mga itlog at repolyo; ang pagpuno ay magkakaroon ng mas kaunting kulay at tamis.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Ang pagpuno ay magkakaroon ng mas banayad na aroma ng sibuyas.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang unsalted butter

    Puwedeng ipalit
    Neutral na mantika sa pagluluto
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 antas na kutsara, hinatiBatayang dami: 15 ml

    Gumamit ng humigit-kumulang 1 kutsarita para sa patties at ang natitirang 2 kutsarita para i-toast ang tinapay. Magluto sa parehong banayad na init.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin, lalo na kung gumagamit ng salted butter. Huwag awtomatikong magdagdag ng labis na asin; tinimplahan din ang ketchup.

  • Opsyonal

    Hatiin sa pagitan ng dalawang sandwich para sa pamilyar na sweet-and-savoury street-toast flavor. Maaaring bawasan o tanggalin; huwag palitan ng dagdag na ketchup.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Tomato ketchup

    Puwedeng ipalit
    Tomato paste na hinaluan ng tubig at suka
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsara paste + 1 level na kutsarang tubig + 1/2 level kutsarita ng sukaBatayang dami: 15 g paste + 15 ml water + 2.5 ml vinegar

    Haluin hanggang makinis at gumamit ng manipis na layer sa bawat sandwich. Ang sarsa na ito ay hindi gaanong matamis kaysa sa ketchup.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Hugasan ang repolyo, karot at dahon ng sibuyas, pagkatapos ay patuyuin at patuyuin ng mabuti. Pinong gutay-gutay ang 2 malalaking dakot na repolyo, mga 100 g, at 1/4 maliit na carrot, mga 30 g. Hatiin ng manipis ang dahon ng sibuyas. Ang mga magaspang o basang gulay ay gumagawa ng makapal na patties na hindi pantay na lutuin at maaaring magpapalambot sa toast.

    Hugasan ang repolyo, karot at dahon ng sibuyas, pagkatapos ay patuyuin at patuyuin ng mabuti. Pinong gutay-gutay ang 2 malalaking dakot na repolyo, mga 100 g, at 1/4 maliit na carrot, mga 30 g. Hatiin ng manipis ang dahon ng sibuyas. Ang mga magaspang o basang gulay ay gumagawa ng makapal na patties na hindi pantay na lutuin at maaaring magpapalambot sa toast.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Talunin ang 2 na itlog na may 1 maliit na pakurot na asin sa isang mangkok. Paghaluin ang repolyo, karot at dahon ng sibuyas upang ang manipis na mga hibla ng gulay ay nababalutan ng itlog. Huwag magdagdag ng tubig o harina. Hatiin ang pinaghalong sa isip sa 2 pantay na bahagi para sa 2 sandwich.

    Talunin ang 2 na itlog na may 1 maliit na pakurot na asin sa isang mangkok. Paghaluin ang repolyo, karot at dahon ng sibuyas upang ang manipis na mga hibla ng gulay ay nababalutan ng itlog. Huwag magdagdag ng tubig o harina. Hatiin ang pinaghalong sa isip sa 2 pantay na bahagi para sa 2 sandwich.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Painitin ang isang malawak na nonstick pan sa katamtamang mababang init. Gumamit ng 1 level na kutsara ng sinukat na mantikilya upang i-toast ang lahat ng 4 na hiwa ng tinapay sa mga batch, iikot ang mga ito upang ang magkabilang panig ay maging light golden, mga 1–2 minuto bawat gilid. Idagdag ang mantikilya nang paunti-unti sa pagitan ng mga batch, at bawasan ang init bago ito masunog. Itago ang toast sa isang malinis na tuyong plato, hindi sa ilalim ng mamasa-masa na takip.

    Painitin ang isang malawak na nonstick pan sa katamtamang mababang init. Gumamit ng 1 level na kutsara ng sinukat na mantikilya upang i-toast ang lahat ng 4 na hiwa ng tinapay sa mga batch, iikot ang mga ito upang ang magkabilang panig ay maging light golden, mga 1–2 minuto bawat gilid. Idagdag ang mantikilya nang paunti-unti sa pagitan ng mga batch, at bawasan ang init bago ito masunog. Itago ang toast sa isang malinis na tuyong plato, hindi sa ilalim ng mamasa-masa na takip.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Matunaw ang natitirang 1/2 patag na kutsara butter sa kawali. Idagdag ang pinaghalong itlog-gulay sa 2 pantay na mga punso, na nag-iiwan ng puwang sa pagitan ng mga ito. Patagin ang bawat punso sa isang parisukat na patty na halos kasing laki ng hiwa ng tinapay at hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng humigit-kumulang 3 minuto, hanggang sa maging ginintuang ang ilalim at ang mga gilid ay tumubo.

    Matunaw ang natitirang 1/2 patag na kutsara butter sa kawali. Idagdag ang pinaghalong itlog-gulay sa 2 pantay na mga punso, na nag-iiwan ng puwang sa pagitan ng mga ito. Patagin ang bawat punso sa isang parisukat na patty na halos kasing laki ng hiwa ng tinapay at hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng humigit-kumulang 3 minuto, hanggang sa maging ginintuang ang ilalim at ang mga gilid ay tumubo.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Iikot nang mabuti ang bawat patty gamit ang isang malawak na spatula. Lutuin ang pangalawang bahagi para sa isa pang 2–3 minuto, pinindot lamang nang bahagya, hanggang sa ganap na maitakda ang gitna nang walang basang itlog. Kung ang labas ay kayumanggi bago ang gitnang set, babaan ang apoy at lutuin nang mas matagal; ang isang egg patty ay dapat umabot sa 71°C kung susuriin gamit ang thermometer. Huwag itong alisin dahil lamang sa kayumanggi ang ibabaw.

    Iikot nang mabuti ang bawat patty gamit ang isang malawak na spatula. Lutuin ang pangalawang bahagi para sa isa pang 2–3 minuto, pinindot lamang nang bahagya, hanggang sa ganap na maitakda ang gitna nang walang basang itlog. Kung ang labas ay kayumanggi bago ang gitnang set, babaan ang apoy at lutuin nang mas matagal; ang isang egg patty ay dapat umabot sa 71°C kung susuriin gamit ang thermometer. Huwag itong alisin dahil lamang sa kayumanggi ang ibabaw.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Maglagay ng isang ganap na lutong patty sa bawat 2 toasted bread slices. Hatiin ang sinusukat na antas ng 1 kutsarita ng asukal sa pagitan ng mga patties, pagkatapos ay ikalat o ibuhos ang 1 na antas ng kutsarang ketchup sa bawat isa. Isara kasama ang natitirang 2 toast slices, pindutin nang dahan-dahan at gupitin sa kalahati kung gusto. Ihain kaagad habang malutong. Para sa hindi gaanong matamis na bersyon, bawasan o alisin ang asukal nang hindi binabago ang iba pang mga sangkap.

    Maglagay ng isang ganap na lutong patty sa bawat 2 toasted bread slices. Hatiin ang sinusukat na antas ng 1 kutsarita ng asukal sa pagitan ng mga patties, pagkatapos ay ikalat o ibuhos ang 1 na antas ng kutsarang ketchup sa bawat isa. Isara kasama ang natitirang 2 toast slices, pindutin nang dahan-dahan at gupitin sa kalahati kung gusto. Ihain kaagad habang malutong. Para sa hindi gaanong matamis na bersyon, bawasan o alisin ang asukal nang hindi binabago ang iba pang mga sangkap.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Makalumang Korean street toast
Makalumang Korean street toast
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng 2 sandwich sa humigit-kumulang 20 minuto. Gumamit ng antas ng 15 ml na kutsara at isang antas ng 5 ml na kutsarita. Ang mga timbang ng repolyo at karot ay pagkatapos putulin; ang mga maliit na laki ay tinatayang, kaya gamitin ang panukat na sanggunian kung maaari. Panatilihing pino ang hiwa ng gulay at manipis ang mga patties para maluto nang buo ang itlog. Maaaring palitan ng salted butter ang unsalted butter kung aalisin mo ang idinagdag na asin. Ito ang pangunahing makalumang bersyon ng repolyo-at-itlog: ham, keso at mayonesa ay hindi kinakailangan. Kung pipiliin mong idagdag ang mga ito, gumamit ng ready-to-eat na lutong ham at idagdag pagkatapos na ganap na maluto ang egg patty; sila ay mga extra sa labas ng mga nakalistang dami. Naglalaman ng itlog, gatas at trigo; ang tinapay at ketchup ay maaaring maglaman ng mga karagdagang allergens. Ihain ang bagong gawa. Palamigin kaagad ang mga natirang pagkain at painitin nang mabuti ang pagpuno ng itlog bago ihain; Ang sariwang toasted na tinapay ay nagbibigay ng pinakamahusay na texture.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Hiwain bago ihain at ihiwalay ang malamig na side dish para manatiling malutong ang tinapay.

Masarap ipares sa