Yakisoba sotong gochujang
Mi goreng Jepun dengan sotong dan pes cili Korea.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Bilas badan, sirip dan sesungut sebentar dengan air sejuk, toskan dan keringkan betul. Timbang 250 g isi bersih tanpa bahagian dibuang. Potong badan gelang 1 cm, sirip memanjang dan sesungut pendek. Di papan bersih berasingan, potong kubis petak 2 cm, hiris bawang dan lobak merah nipis. Basuh tangan serta alat makanan laut sebelum bahan lain.
-
Boleh diganti
Jika tiada Mi gandum yakisoba pramasak tanpa perasa
Ganti dengan 300 g mi gandum masak tanpa perasa, ditoskan betul; tiada paket perasa.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Jika beku, nyahbeku sotong dalam bekas bertutup di peti sejuk; masa ini berasingan. Pegang badan, tangan lain memegang kepala tepat di atas mata. Tarik perlahan kepala bersama isi perut. Jika melekat, longgarkan tisu penyambung di dalam dengan jari tanpa memecahkan kantung dakwat.
-
Langkah 2
Dari bukaan badan, tarik keluar tulang rawan panjang lut sinar seperti plastik dan buang. Keluarkan baki isi perut lembut, bilas bahagian dalam dengan air sejuk. Kulit nipis boleh dimakan; jika mahu dikupas, pegang hujung dengan tisu dapur dan tarik perlahan. Simpan sirip untuk digunakan.
-
Langkah 3
Potong sesungut tepat di bawah mata, simpan sesungut dan buang kepala, mata serta isi perut. Tekan tengah lingkaran sesungut untuk menolak keluar paruh keras lalu buang. Gosok perlahan dengan jari bagi menanggalkan gelang keras pada penyedut jika ada.
-
Langkah 4
Bilas badan, sirip dan sesungut sebentar dengan air sejuk, toskan dan keringkan betul. Timbang 250 g isi bersih tanpa bahagian dibuang. Potong badan gelang 1 cm, sirip memanjang dan sesungut pendek. Di papan bersih berasingan, potong kubis petak 2 cm, hiris bawang dan lobak merah nipis. Basuh tangan serta alat makanan laut sebelum bahan lain.
-
Langkah 5
Campur gochujang, sos yakisoba dan semua 30 ml air. Leraikan mi pramasak perlahan; panaskan ikut bungkusan jika padat. Jangan guna paket perasa.
-
Langkah 6
Panaskan separuh minyak dalam kuali lebar, api sederhana tinggi. Masak sotong selapis 1–2 minit hingga mula legap. Pindah bersama jusnya ke pinggan bersih.
-
Langkah 7
Masukkan baki minyak. Tumis bawang dan lobak merah 2 minit, kemudian kubis 1 minit. Kekalkan rangup; masak berperingkat jika penuh supaya tidak berair.
-
Langkah 8
Masukkan mi, sos, sotong dan jus. Gaul 1–2 minit hingga mi panas dan sotong legap serta pejal sepenuhnya. Jika kering, kecilkan api dan tambah 15 ml air. Daun bawang pilihan; hidang.
Hidangan siap
2 hidangan. Moluska, gandum, soya; sos mungkin ada ikan. Mi gandum pramasak tanpa perasa, bukan soba kering. Sudu besar 15 ml, sudu teh 5 ml.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidang segera dengan timun berperisa ringan.
