Yaki udon bulgogi
Bulgogi Korea yang manis masin digabungkan dengan udon goreng Jepun. Daging nipis, bawang dan mi dimasak dalam satu kuali.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Daging lembu dihiris nipis
- Gunakan sebagai ganti
- Isi paha ayam tanpa tulang, dihiris nipis
- Kuantiti pengganti
- ½ pek 400 gKuantiti rujukan: 200 g
Gunakan menggantikan daging lembu. Hiris nipis dan masak ayam hingga suhu tengah 74°C; tambah masa memasak sebelum memasukkan mi jika perlu.
-
Boleh diganti
Jika tiada Udon masak segar atau sejuk beku
- Gunakan sebagai ganti
- Spageti kering
- Kuantiti pengganti
- ½ pek 360 gKuantiti rujukan: 180 g
Rebus mengikut pek dan toskan untuk menggantikan udon. Tekstur berubah dan masa merebus mungkin lebih lama.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini; gunakan sukatan yang dinyatakan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Campur kicap, gula, bawang putih cincang dan minyak bijan pilihan. Gaul dengan daging dan perap di peti sejuk 10 minit. Hiris nipis bawang besar dan lobak merah pilihan; cincang daun bawang pilihan. Asingkan papan pemotong daging mentah.
-
Langkah 2
Leraikan udon dalam air mendidih mengikut pek, biasanya 1–2 minit bagi mi yang sudah masak. Toskan betul-betul. Jangan paksa meleraikan mi yang masih beku.
-
Langkah 3
Panaskan minyak neutral dalam kuali lebar pada api sederhana besar. Masukkan daging bersama semua perapan, bawang dan lobak merah pilihan. Goreng sambil mengasingkan kepingan daging selama 4–5 minit hingga sayur lembut dan daging masak sepenuhnya.
-
Langkah 4
Masukkan udon dan 3 sudu besar air. Gaul 2–3 minit hingga mi panas dan disaluti sos nipis. Pastikan daging masak sepenuhnya; 74°C ialah sasaran konservatif bagi hirisan nipis ini. Tambah daun bawang jika digunakan.
Hidangan siap
2 hidangan. Sudu besar 15 ml; sudu teh 5 ml. Gandum dan soya; bijan jika digunakan. Masak semua perapan yang menyentuh daging mentah. Sejukkan dalam 2 jam, habiskan dalam 24 jam dan panaskan semula sekali hingga 74°C.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Siapkan sos dan sayur sebelum memanaskan kuali. Berhenti apabila mi berkilat sebelum sos kering.
