Pasta na may gochujang at lentil ragù
Sarsang kamatis at lentil na may init ng Korean chili paste. Madaling ihanda ang Korean-Western fusion na hapunang ito gamit ang lutong lentil sa lata.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Lutong lentil sa lata
- Puwedeng ipalit
- Lutong puting beans sa lata
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 latang 400 g, mga 240 g kapag pinatuloBatayang dami: 240 g pinatulo
Patuluin at banlawan; durugin ang kalahati gamit ang tinidor bago idagdag sa hakbang para sa lentil. Mas buo-buo ang sarsa. Huwag gumamit ng tuyong hilaw na beans.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Tuyong maikling pasta
- Puwedeng ipalit
- Maikling pasta na gluten-free
- Dami ng kapalit na sangkap
- ½ ng paketeng 400 g (200 g)Batayang dami: 200 g
Parehong tuyong timbang; sundin ang oras sa pakete at haluing marahan. Para walang trigo, kailangang wala ring trigo ang gochujang ayon sa label.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Patuluin at banlawan ang 1 latang lutong lentil na 400 g, mga 240 g matapos patuluin. Balatan at hiwain ang ½ sibuyas at opsiyonal na ½ maliit na karot sa 4 mm na cube; tadtarin ang 2 butil ng bawang. Sukatin ang 200 g kamatis, kalahating lata. Lutong de-latang lentil ang gamitin, hindi tuyo.
-
Hakbang 2
Pakuluan ang 8 maliit na cup ng tubig (1,440 ml) at ¼ kutsaritang asin sa kaserolang hindi bababa sa 2.5 litro. Idagdag ang 200 g pasta, haluin sa unang 2 minuto at lutuin ayon sa pakete, karaniwang 9–11 minuto, hanggang bahagyang malambot. BAGO salain, magtabi ng ½ cup ng pinagpakuluan (90 ml). Salain nang hindi binabanlawan; ang 90 ml ay mula sa parehong tubig, hindi dagdag.
-
Hakbang 3
Painitin ang 1 kutsarang mantika sa malapad na kawali sa katamtaman hanggang mahinang apoy. Igisa ang sibuyas at opsiyonal na karot nang 4 minuto, hinahalo hanggang lumambot. Idagdag ang bawang nang 30 segundo, saka 2 kutsaritang purong gochujang nang 30 segundo pa. Haluin palagi at hinaan kung dumidikit.
-
Hakbang 4
Idagdag ang 200 g kamatis, lahat ng lentil at opsiyonal na ¼ kutsaritang oregano. Pakuluin nang mahina sa loob ng 8–10 minuto habang hinahalo hanggang lumapot at saglit na maiwan ang bakas ng kutsara. Kung kailangan, idagdag ang nakatabing tubig nang tig-1 kutsara (15 ml), hindi lalampas sa kabuuang 90 ml. Luto na ang lentil at kailangan lamang uminit nang husto.
-
Hakbang 5
Idagdag ang sinalang pasta at haluin sa mahinang apoy nang 1–2 minuto hanggang mabalutan. Kung sobrang lapot, dagdagan ng kaunting natitirang nakatabing tubig, sa parehong 90 ml na kabuuang limitasyon. Hatiin sa 2 mangkok at ihain nang mainit. Hindi kailangan ng keso, cream o karne.
Tapos na ulam
Maliit na cup = 180 ml; patag na kutsara = 15 ml; kutsarita = 5 ml. Pumili ng purong plant-based gochujang, hindi sarsang may baka. Maaaring may trigo ang pasta at gochujang, at soya ang gochujang. Irefrigerate sa loob ng 2 oras sa 4°C pababa, ubusin sa 2 araw at initin nang lubos.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain nang mainit kasama ng banayad na togue o maasim na seaweed salad. Magsimula sa nakasaad na gochujang; binabalanse ng kamatis at lentil ang sarsa.
Masarap ipares sa
Matamis-maasim na Korean seaweed salad
Banayad na tradisyonal na Korean side dish ng malambot na wakame, malutong na pipino at matamis-maasim na suka. Pinatulong salad ito, walang sabaw.
Togeng munggo na timpladong Koreano
Banayad na Korean side dish ng lutong-lutong toge, bawang at kaunting sesame oil. Manipis ang tangkay at maliit ang ulo ng munggo, hindi katulad ng soybean sprouts.