K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Pansit · Lutong-bahay na Korean

Pasta sa gochujang at mantikilya

Isang makintab, malumanay na maanghang na pasta sa gabi. Ang gochujang, mantikilya at kaunting tubig ng pasta ay gumagawa ng sarsa na nakakapit sa bawat hibla.

25 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Pasta sa gochujang at mantikilya

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Tuyong spaghetti

    Puwedeng ipalit
    Dry linguine
    Dami ng kapalit na sangkap
    humigit-kumulang ⅓ ng isang 500 g packBatayang dami: 180 g

    Pakuluan hanggang sa oras ng packet nito at i-save ang parehong dami ng starchy cooking water.

  • Kailangang gamitin

    Tinutukoy ng fermented chilli paste na ito ang lasa. Suriin ang init at asin nito sa label; Ang ketchup ay hindi katulad ng kapalit.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Walang asin na mantikilya

    Puwedeng ipalit
    Banayad na langis ng oliba
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 antas na kutsara ng pagkainBatayang dami: 30 ml

    Gamitin ang kalahati upang mapahina ang bawang at kalahati pagkatapos ihagis ang pasta. Ang sarsa ay hindi gaanong mantikilya.

  • Kailangang gamitin

    Tadtarin ng pino; huwag kayumanggi ito madilim.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Hindi matamis na toyo

    Puwedeng ipalit
    Walang tamis na tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml

    Gamitin ang parehong halaga. Tikman pagkatapos magluto bago magdagdag ng anumang asin.

  • Kailangang gamitin

    I-save bago patuyuin. Ang almirol ay sumali sa mantikilya at i-paste; ang ordinaryong malamig na tubig ay gumagawa ng mas manipis na sarsa.

  • Opsyonal

    Idagdag para sa substance o leave out; bawasan ang oras ng pagluluto ng kawali ng 2 minuto kung aalisin.

  • Opsyonal

    Iwiwisik sa ibabaw pagkatapos maluto, o tanggalin.

  • Opsyonal

    Isang pagtatapos na topping; tanggalin para sa isang dairy-lighter dish, ngunit ang mantikilya ay nananatiling pagawaan ng gatas.

  • Opsyonal

    Idagdag lamang pagkatapos matikman kung ang paste ay mas matalas kaysa sa gusto mo.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Idagdag ang 180 g dry spaghetti at lutuin ayon sa pakete nito hanggang sa lumambot, karaniwang 8–11 minuto. Haluin paminsan-minsan. Bago patuyuin, magsalok ng ½ tasa ng papel ng maulap na tubig sa pagluluto ng pasta at itabi ito. Alisan ng tubig ang pasta; huwag banlawan.

    Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Idagdag ang 180 g dry spaghetti at lutuin ayon sa pakete nito hanggang sa lumambot, karaniwang 8–11 minuto. Haluin paminsan-minsan. Bago patuyuin, magsalok ng ½ tasa ng papel ng maulap na tubig sa pagluluto ng pasta at itabi ito. Alisan ng tubig ang pasta; huwag banlawan.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Habang kumukulo ang pasta, hiwain ang mga opsyonal na mushroom at spring onion. Tadtarin ang 2 maliit na clove ng bawang. Sa isang maliit na mangkok ihalo ang 1 antas na kutsara ng gochujang na may 1 maliit na kutsarita ng toyo at 2 antas na kutsara ng nakareserbang mainit na pasta na tubig. Haluin hanggang lumuwag ang paste.

    Habang kumukulo ang pasta, hiwain ang mga opsyonal na mushroom at spring onion. Tadtarin ang 2 maliit na clove ng bawang. Sa isang maliit na mangkok ihalo ang 1 antas na kutsara ng gochujang na may 1 maliit na kutsarita ng toyo at 2 antas na kutsara ng nakareserbang mainit na pasta na tubig. Haluin hanggang lumuwag ang paste.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Maglagay ng malawak na kawali sa medium-low heat. Matunaw ang 1 antas na kutsara ng mantikilya. Idagdag ang tinadtad na bawang at opsyonal na mushroom. Haluin ng 2–3 minuto hanggang sa lumambot ang mushroom at mabango ang bawang; babaan ang apoy kung ang bawang ay nagsimulang maging kayumanggi.

    Maglagay ng malawak na kawali sa medium-low heat. Matunaw ang 1 antas na kutsara ng mantikilya. Idagdag ang tinadtad na bawang at opsyonal na mushroom. Haluin ng 2–3 minuto hanggang sa lumambot ang mushroom at mabango ang bawang; babaan ang apoy kung ang bawang ay nagsimulang maging kayumanggi.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Idagdag ang lumuwag na gochujang mixture sa kawali at haluin ng 30 segundo sa mahinang apoy. Ibuhos sa isa pang 2 antas ng pagkain na kutsara ng nakareserbang tubig ng pasta. Panatilihin ang sarsa sa isang banayad na kumulo; huwag iprito ang paste hanggang masunog.

    Idagdag ang lumuwag na gochujang mixture sa kawali at haluin ng 30 segundo sa mahinang apoy. Ibuhos sa isa pang 2 antas ng pagkain na kutsara ng nakareserbang tubig ng pasta. Panatilihin ang sarsa sa isang banayad na kumulo; huwag iprito ang paste hanggang masunog.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Idagdag ang pinatuyo na pasta at ihagis sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa mabalot ang bawat strand. Idagdag ang huling 1 level na kutsara ng mantikilya, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang nakareserbang tubig nang paunti-unti hanggang sa makintab ang sarsa at bahagyang kumapit sa pasta, hindi matubig. Tikman lamang pagkatapos maluto ang sarsa.

    Idagdag ang pinatuyo na pasta at ihagis sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa mabalot ang bawat strand. Idagdag ang huling 1 level na kutsara ng mantikilya, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang nakareserbang tubig nang paunti-unti hanggang sa makintab ang sarsa at bahagyang kumapit sa pasta, hindi matubig. Tikman lamang pagkatapos maluto ang sarsa.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Patayin ang init. Magdagdag ng opsyonal na spring onion at grated cheese. Kung kinakailangan, idagdag ang opsyonal na 1 maliit na kutsarita ng asukal pagkatapos matikman; huwag itong awtomatikong idagdag. Hatiin sa pagitan ng dalawang mangkok at kumain ng mainit. May chilli heat pa rin ang Gochujang kahit pinapalambot ng butter ang lasa.

    Patayin ang init. Magdagdag ng opsyonal na spring onion at grated cheese. Kung kinakailangan, idagdag ang opsyonal na 1 maliit na kutsarita ng asukal pagkatapos matikman; huwag itong awtomatikong idagdag. Hatiin sa pagitan ng dalawang mangkok at kumain ng mainit. May chilli heat pa rin ang Gochujang kahit pinapalambot ng butter ang lasa.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Pasta sa gochujang at mantikilya
Pasta sa gochujang at mantikilya
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng dalawang pangunahing servings. 1 antas ng kutsara ng pagkain ay 15 ml; ang isang paper cup ay naglalaman ng 180 ml kapag puno. Kung nagluluto sa mas mababang init, ang sarsa ay maaaring mangailangan ng kaunti pa sa nakareserbang tubig ng pasta. Suriin ang mga label ng gochujang at toyo para sa trigo at toyo; ang keso at mantikilya ay naglalaman ng gatas. Palamigin ang mga natira sa mababaw na lalagyan sa loob ng 2 oras, o 1 oras sa itaas ng 32°C. Mag-imbak sa 4°C o mas mababa hanggang 3-4 na araw at magpainit muli hanggang 74°C, lumuwag gamit ang isang kutsarang tubig.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain kaagad habang malasutla ang sarsa. Magdagdag ng malutong na pipino side dish para sa contrast; panatilihing opsyonal ang keso kung maalat na ang gochujang.

Masarap ipares sa