Cơm chiên ngô bơ gochujang
Ngô ngọt, tương ớt Hàn Quốc và chút bơ hòa vào cơm chiên dễ làm. Món kết hợp kiểu Hàn dùng cơm chín đóng gói.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Ngô ngọt đóng hộp đã để ráo
- Dùng thay thế
- Ngô đông lạnh
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 100 g, ½ túi 200 gLượng tham khảo: 100 g
Nấu chín theo bao bì trước, để ráo và thấm khô. Thay ngô hộp ở bước 2, không cho vào khi còn đông.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương thường
- Dùng thay thế
- Tamari
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê (5 ml)Lượng tham khảo: 5 ml
Thay nước tương thường, không thêm cùng. Kiểm tra lúa mì trên nhãn nếu cần.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Bơ lạt
- Dùng thay thế
- Dầu ăn ít mùi
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa canh (15 ml)Lượng tham khảo: 15 ml
Thay bơ ở bước cuối, không phải thêm dầu xào. Món sẽ không có vị bơ.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua mà không đổi lượng các nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Làm nóng hai gói cơm chín 200 g theo nhãn rồi xới tơi. Để thật ráo 100 g ngô hộp và thái nhỏ 1 nhánh hành lá. Trộn 1 thìa canh gạt ngang gochujang (18 g), 1 thìa cà phê nước tương và 1 thìa canh nước.
-
Bước 2
Làm nóng 1 thìa cà phê dầu trong chảo chống dính rộng ở lửa vừa. Đảo hành lá 30 giây, thêm ngô ráo và xào 2 phút. Giữ lửa vừa để hành không cháy.
-
Bước 3
Thêm toàn bộ cơm và sốt. Dùng xẻng tách cục cơm, đảo 3–4 phút đến khi áo sốt đều và nóng bốc hơi tận bên trong. Hạ lửa nếu sốt dính hoặc nhanh sẫm màu.
-
Bước 4
Hạ lửa nhỏ, cho 1 thìa canh gạt ngang bơ (14 g), đảo 30 giây cho tan. Tắt bếp, chia vào 2 bát, thêm sợi rong biển tùy thích và ăn ngay.
Món ăn đã hoàn thành
Cốc = 180 ml; thìa canh = 15 ml; thìa cà phê = 5 ml. Có sữa và đậu nành; kiểm tra lúa mì trong gochujang và nước tương. Làm nguội cơm thừa nhanh, cất tủ lạnh trong 1 giờ ở 4°C trở xuống, dùng trong 24 giờ và chỉ hâm lại một lần đến nóng bốc hơi đều.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Ăn cùng salad dưa chuột hoặc canh trong đậu phụ và trứng. Bản này dùng ngô và gochujang; không cần kimchi hay trứng trong cơm chiên.
