Ngô phô mai áp chảo kiểu Hàn
Một loại chảo ngô và phô mai ấm áp của Hàn Quốc được làm từ ngô đóng hộp, sốt mayonnaise và phô mai tan chảy. Ngọn lửa nhỏ và nắp làm tan chảy phần trên mà không cần lò nướng.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Ngô ngọt đóng hộp, để ráo nước
- Dùng thay thế
- Ngô ngọt đông lạnh nấu chín, để ráo nước
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 cốc giấyLượng tham khảo: 300 g
Nấu theo gói, để nguội và ráo nước trước khi thêm vào. Không thêm ngô đông lạnh trực tiếp vào chảo.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Phô mai mozzarella cắt nhỏ
- Dùng thay thế
- phô mai cheddar bào mịn
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 cốc giấyLượng tham khảo: 80 g
Sử dụng lượng tương tự cho lớp phô mai. Nó tan chảy với hương vị đậm đà hơn và ít dai hơn; giữ nhiệt độ thấp.
-
Không thể bỏ
Lớp này phủ lên ngô. Sử dụng sốt mayonnaise phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của bạn và kiểm tra nhãn trứng của nó. Bơ
-
Có thể thay thế
Nếu không có Bơ
- Dùng thay thế
- Dầu ăn trung tính
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml
Dùng thay bơ khi làm mềm hành tây; hương vị sẽ ít bơ hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ qua nếu không có. Làm ấm bơ trong thời gian ngắn và tiến thẳng đến ngô.
-
Tùy chọn
Ngô đóng hộp đã ngọt rồi. Để lại phần này hoặc nếm thử trước khi thêm.
-
Tùy chọn
Bỏ đi để có hương vị nhẹ nhàng hơn.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Xả ngô đóng hộp vào rây và loại bỏ bớt độ ẩm. Băm nhỏ hành tây tùy ý. Chuẩn bị sẵn phô mai và sốt mayonnaise trước khi làm nóng chảo; chất lỏng ngô dư thừa làm cho món ăn thành phẩm bị chảy nước.
-
Bước 2
Đun chảy bơ trong chảo chống dính nhỏ trên lửa vừa và nhỏ. Thêm hành tây nếu dùng và nấu trong 2–3 phút cho đến khi mềm, khuấy đều để bơ không bị chuyển sang màu nâu. Nếu bỏ hành thì chỉ cần làm tan bơ.
-
Bước 3
Tắt bếp. Thêm ngô đã ráo nước và sốt mayonnaise, cộng thêm đường và hạt tiêu nếu muốn. Khuấy đều cho đến khi phủ đều. Trở lại lửa nhỏ và đun nóng trong 2 phút, khuấy nhẹ.
-
Bước 4
Trải ngô thành một lớp đều. Rắc tất cả phô mai vụn lên trên. Giữ lớp khá mỏng để nó tan đều; không tăng nhiệt để làm nâu đáy.
-
Bước 5
Đậy nắp và đun nóng ở mức thấp nhất trong 3–5 phút, cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và ngô nóng đều. Kiểm tra ngắn gọn nếu cần thiết. Nếu đáy bị kẹt, hãy tắt bếp thay vì thêm nhiệt.
-
Bước 6
Tắt lửa và mở nắp cẩn thận, giữ hơi nước tránh xa mặt bạn. Múc từng phần nhỏ ra đĩa. Để phần ăn của trẻ nguội; cả ngô và phô mai tan chảy đều có thể giữ nhiệt. Dùng ngay khi phô mai còn mềm.
Món ăn đã hoàn thành
Sử dụng ngô đóng hộp hoặc đóng gói nấu chín hoàn toàn. Làm hai phần ăn nhẹ. Một chiếc chảo chống dính có nắp vừa vặn rất hữu ích. Kiểm tra nhãn sốt mayonnaise và phô mai để tìm trứng và sữa. Làm lạnh thức ăn thừa trong hộp nông trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ nếu phòng nóng hơn 32°C. Giữ ở mức 4°C trở xuống, sử dụng trong vòng 3–4 ngày và hâm nóng thức ăn thừa đã nấu chín ở mức 74°C.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Phục vụ những phần nhỏ còn ấm và để nguội phô mai cho trẻ trước khi ăn. Món ăn đã được tẩm gia vị sẵn; nếm thử trước khi thêm bất kỳ nước sốt nào.
