Кочуджан мен жүгерілі қуырылған күріш
Тәтті жүгері, корей бұрыш пастасы және аз сары май қосылған оңай қуырылған күріш. Дайын күрішпен жасалатын корей фьюжн асы.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Суы төгілген консервіленген жүгері болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Мұздатылған жүгері
- Алмастырғыш мөлшері
- 200 г қаптаманың ½ бөлігі (100 г)Анықтамалық мөлшер: 100 г
Алдымен қаптамасына сай пісіріп, суын төгіп, құрғатыңыз. 2-қадамда консервінің орнына қолданыңыз; мұз күйінде қоспаңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Кәдімгі соя тұздығы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Тамари
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шай қасық (5 мл)Анықтамалық мөлшер: 5 мл
Соя тұздығының орнына, қосымша емес. Қажет болса жапсырмадан бидайды тексеріңіз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Тұзсыз сары май болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Иісі бейтарап өсімдік майы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 ас қасық (15 мл)Анықтамалық мөлшер: 15 мл
Соңғы қадамда сары майдың орнына қолданыңыз, қуыруға қосымша май емес. Сары май дәмі болмайды.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Әрқайсысы 200 г екі дайын күріш қаптамасын нұсқауына сай қыздырып, түйірлерін ажыратыңыз. 100 г консерві жүгерінің суын жақсы төгіп, 1 сабақ көк пиязды ұсақтаңыз. 1 тегіс ас қасық кочуджанды (18 г), 1 шай қасық соя тұздығын және 1 ас қасық суды араластырыңыз.
-
Қадам 2
Кең жабыспайтын табада 1 шай қасық бейтарап майды орташа отта қыздырыңыз. Көк пиязды 30 секунд, содан соң жүгеріні қосып 2 минут қуырыңыз. Пияз күймеуі үшін отты шамадан асырмаңыз.
-
Қадам 3
Барлық күріш пен тұздықты қосыңыз. Кесектерді қалақпен ажыратып, 3–4 минут біркелкі боялып, түгелдей бу шыққанша араластырып қуырыңыз. Тұздық жабысып не тез қарайса, отты азайтыңыз.
-
Қадам 4
Баяу отқа түсіріп, 1 тегіс ас қасық сары май (14 г) қосып, ерігенше 30 секунд араластырыңыз. Отты өшіріп, 2 кесеге бөліңіз. Қалауыңызша жіңішке балдыр жолақтарын салып, бірден беріңіз.
Дайын тағам
Стақан 180 мл, ас қасық 15 мл, шай қасық 5 мл. Сүт пен соя бар; кочуджан мен тұздықтағы бидайды тексеріңіз. Қалған күрішті тез салқындатып, 1 сағат ішінде 4°C не төмен тоңазытқышқа қойыңыз, 24 сағатта қолданыңыз және бір рет қана толық бу шыққанша қайта қыздырыңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Қияр салаты немесе тофу-жұмыртқа мөлдір сорпасымен беріңіз. Бұл нұсқада жүгері мен кочуджан бар, күрішке кимчи не жұмыртқа қажет емес.
