Cucuk cendawan bersalut kicap
Cendawan tiram raja dan daun bawang dicucuk, diperangkan dalam kuali lalu disalut kicap bawang putih yang tidak pedas. Enam cucuk untuk dua hidangan.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Cendawan tiram raja
- Gunakan sebagai ganti
- Cendawan butang ternakan
- Kuantiti pengganti
- 1 pek (200 g)Kuantiti rujukan: 200 g
Gantikan cendawan tiram raja. Belah tudung besar agar ketebalannya seragam, masak hingga lembut dan laraskan masa.
-
Boleh diganti
Jika tiada Daun bawang
- Gunakan sebagai ganti
- Bawang besar
- Kuantiti pengganti
- ½ biji kecil (kira-kira 100 g)Kuantiti rujukan: 100 g
Gantikan 2 batang daun bawang. Potong kelopak 2 cm, cucuk dua lapis sekali dan masak hingga lembut.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Rendam 6 lidi pendek 20 minit. Lap cendawan, buang pangkal keras dan potong bulat setebal 1.5 cm; belah kepingan terlalu lebar. Jika berpasir, bilas sebentar dan keringkan. Basuh daun bawang, potong bahagian kukuh 3 cm dan cincang bawang putih.
-
Langkah 2
Campurkan 1 sudu besar kicap, 2 sudu besar air, 1 sudu teh gula dan bawang putih cincang.
-
Langkah 3
Toskan lidi. Cucuk cendawan dan daun bawang berselang-seli pada 6 lidi dengan sedikit ruang. Seluruh lidi mesti muat dalam kuali.
-
Langkah 4
Panaskan 1 sudu besar minyak pada api sederhana dalam kuali lebar. Susun satu lapis atau masak berkelompok. Perangkan 2 minit, balik dan masak 2 minit, kemudian tutup kira-kira 2 minit hingga cendawan lembut seluruhnya. Tambah masa jika masih keras.
-
Langkah 5
Kecilkan api dan tuang sos berhati-hati. Reneh 1–2 minit sambil membalik hingga berkilat, jangan sampai gula hangus. Tutup api, tambah minyak bijan dan bijan pilihan. Bahagi dua pinggan, tiga cucuk setiap satu.
Hidangan siap
Sudu besar = 15 ml; sudu teh = 5 ml; cawan kertas kecil = 180 ml. Gunakan sudu rata. Semak alergen pada label. Sejukkan lebihan dalam masa 2 jam pada 4°C atau lebih rendah; habiskan dalam 1 hari dan panaskan betul-betul. 40 minit termasuk rendaman lidi. Cucuk logam tidak perlu direndam. Tanpa lidi, masak kepingan yang sama dalam kuali hingga lembut sebelum menambah sos. Jauhkan hujung kayu daripada api. Mengandungi soya, mungkin gandum; taburan pilihan mengandungi bijan.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Biarkan sedikit sejuk dan lurutkan cendawan daripada lidi panas dengan garpu. Hidangkan dengan timun atau kubis; keluarkan lidi tajam sebelum memberi kepada kanak-kanak.
Hidangkan bersama
Kubis kukus dengan sos Korea
Daun kubis lembut dengan sos pencicah kicap dan bijan. Hidangan sampingan Korea yang mudah menggunakan pengukus dan sukatan sudu.
Salad timun pedas Korea (oi-muchim)
Lauk sampingan timun rangup dengan gochugaru, cuka dan bijan. Gaul sejurus sebelum dihidangkan untuk tekstur paling segar.