Соя тұздығындағы саңырауқұлақ кәуабы
Еринги мен көк пияз қысқа істікке шаншылып, табада қызартылады да жұмсақ дәмді сарымсақ-соя тұздығымен қапталады. Алты істік — екі үлес.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Еринги саңырауқұлағы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Өсірілген қозықұйрық
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 қаптама (200 г)Анықтамалық мөлшер: 200 г
Ерингидің орнына. Үлкен қалпақтарын екіге бөліп, қалыңдығын теңестіріңіз; жұмсарғанша пісіріңіз, уақыт өзгеруі мүмкін.
-
Алмастыруға болады
Көк пияз болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Пияз
- Алмастырғыш мөлшері
- Шағын пияздың ½ бөлігі (шамамен 100 г)Анықтамалық мөлшер: 100 г
Екі көк пияздың орнына. 2 см жапырақша кесіп, екі қабаттан шаншыңыз, жұмсарғанша пісіріңіз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
6 қысқа ағаш істікті суға 20 минут жібітіңіз. Саңырауқұлақты сүртіп, қатты түбін алып, 1,5 см дөңгелектеп кесіңіз; жалпақтарын екіге бөліңіз. Құм болса тез шайып құрғатыңыз. Пияздың берік бөлігін жуып 3 см кесіңіз, сарымсақты тураңыз.
-
Қадам 2
1 ас қасық соя тұздығын, 2 ас қасық суды, 1 шай қасық қантты және сарымсақты араластырыңыз.
-
Қадам 3
Істіктерді судан алыңыз. Саңырауқұлақ пен пиязды кезектестіріп алтауына бөліңіз, кішкене аралық қалдырыңыз. Істік табаға тұтас сыйсын.
-
Қадам 4
Кең табада 1 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Бір қабат салыңыз, қажет болса бөліп пісіріңіз. 2 минут қызартып, аударып тағы 2 минут, кейін жауып шамамен 2 минут іші жұмсарғанша ұстаңыз. Қатты болса ұзартыңыз.
-
Қадам 5
Отты бәсеңдетіп, тұздықты абайлап құйыңыз. Аудара отырып 1–2 минут баяу қайнатыңыз; жылтырағанда қант күймей тұрып өшіріңіз. Қалауыңызша күнжіт майы мен дәнін қосып, екі тәрелкеге үштен салыңыз.
Дайын тағам
Ас қасық = 15 мл; шай қасық = 5 мл; шағын қағаз стақан = 180 мл. Қасықты үймей толтырыңыз. Қаптамадағы аллергендерді тексеріңіз. Артық тағамды 2 сағат ішінде 4°C не төмен температурада тоңазытқышқа қойыңыз; 1 күнде жеп, толық қыздырыңыз. 40 минутқа жібіту кіреді. Металл істікке жібіту қажет емес. Істік болмаса дәл сол кесектерді табада жұмсартып, кейін тұздық қосыңыз. Ағаш ұшын жалыннан аулақ ұстаңыз. Соя және мүмкін бидай; қосымшаларда күнжіт бар.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Сәл суытып, ыстық істіктен шанышқымен түсіріңіз. Қияр не қырыққабатпен беріңіз; балаларға ұсынар алдында өткір істікті алып тастаңыз.
Бірге ұсыныңыз
Буға піскен қырыққабат және корей тұздығы
Жұмсақ қырыққабат жапырақтары мен бөлек берілетін соя-күнжіт тұздығы. Бу себеті мен күнделікті қасық өлшемдерімен жасалатын жеңіл корей гарнирі.
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.