Mi kicap dan bijan tidak pedas
Somyeon sejuk yang lembut dengan sos kicap dan bijan yang ringan. Timun memberikan kerangupan tanpa memerlukan pes cili.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Mi gandum halus (somyeon)
- Gunakan sebagai ganti
- Spageti kering
- Kuantiti pengganti
- 2 bahagian kecil 80 g (160 g)Kuantiti rujukan: 160 g
Jika tiada somyeon, rebus spageti sepanjang masa pada pek, bilas dengan air sejuk dan toskan betul-betul. Gunakan sos yang sama; mi akan lebih tebal.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Basuh 100 g timun pilihan dan hiris menjadi jalur halus 2 mm. Dalam mangkuk besar, larutkan 2 sudu teh gula bersama 2 sudu besar kicap dan 1 sudu besar air, kemudian kacau masuk 1 sudu besar minyak bijan.
-
Langkah 2
Didihkan air yang banyak dalam periuk besar. Masukkan 160 g somyeon kering, kacau supaya tidak melekat dan rebus mengikut pek, biasanya 3–4 minit, hingga lembut tanpa bahagian tengah keras.
-
Langkah 3
Toskan dalam penapis bersih. Bilas dengan air minuman sejuk sambil meleraikan mi perlahan sehingga sejuk dan kanji permukaan hilang. Toskan betul-betul supaya sos tidak cair.
-
Langkah 4
Masukkan mi yang ditos ke dalam mangkuk sos. Gaul perlahan dengan penyepit bersih sehingga setiap helai bersalut nipis. Kaut juga sos di dasar mangkuk ketika menggaul.
-
Langkah 5
Bahagikan ke dalam 2 mangkuk. Letak timun pilihan dan agihkan ½ sudu teh bijan pilihan antara kedua-duanya. Hidangkan segera; gaul semula di meja jika mi mula bergumpal.
Hidangan siap
1 cawan kertas kecil = 180 ml; 1 sudu besar = 15 ml; 1 sudu teh = 5 ml. Sejukkan dalam peti sejuk dalam 2 jam (1 jam jika melebihi 32°C), pada 4°C atau lebih rendah, dan habiskan dalam 1 hari. Mengandungi gandum, soya dan bijan. Paling sedap selepas digaul; mi menjadi lebih pejal dalam peti sejuk. Timun dan taburan bijan boleh ditinggalkan.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Padankan dengan telur kukus untuk hidangan yang lembut. Gaul mi sebelum makan dan asingkan timun sehingga waktu menghidang.
Hidangkan bersama
Telur kukus Korea
Kastard telur kukus lembut berasa ringan, dibuat dalam mangkuk tahan haba biasa dan periuk bertutup. Tidak perlu periuk batu Korea khas atau ketuhar gelombang mikro.
Salad timun pedas Korea (oi-muchim)
Lauk sampingan timun rangup dengan gochugaru, cuka dan bijan. Gaul sejurus sebelum dihidangkan untuk tekstur paling segar.