Жұмсақ дәмді соя-күнжіт кеспесі
Соя мен күнжіттің жеңіл тұздығына араластырылған салқын, жұмсақ сомён. Қияр қытырлақтық береді, ащы бұрыш пастасы қажет емес.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Жіңішке бидай кеспесі (сомён) болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Құрғақ спагетти
- Алмастырғыш мөлшері
- Әрқайсысы 80 г болатын 2 шағын бөлік (160 г)Анықтамалық мөлшер: 160 g
Сомён болмаса, спагеттиді қаптамадағы толық уақыт пісіріп, салқын сумен шайып, әбден сорғытыңыз. Сол тұздықты қолданыңыз, бірақ кеспе жуандау болады.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Қалауыңызша 100 г қиярды жуып, 2 мм жіңішке жолақтарға тураңыз. Үлкен ыдыста 2 шай қасық қантты 2 ас қасық соя тұздығы мен 1 ас қасық суда ерітіңіз; 1 ас қасық күнжіт майын араластырыңыз.
-
Қадам 2
Үлкен кәстрөлде мол су қайнатыңыз. 160 г құрғақ сомёнды қосып, жабыспау үшін араластырыңыз. Қаптамаға сай, әдетте 3–4 минут, ортасы қатты болмай жұмсарғанша пісіріңіз.
-
Қадам 3
Таза сүзгіге сүзіңіз. Салқын ауызсумен шайып, кеспені ақырын ажыратыңыз: толық суып, бетіндегі крахмал кетуі керек. Тұздық сұйылмауы үшін суды өте жақсы сорғытыңыз.
-
Қадам 4
Суы сорғыған кеспені тұздық ыдысына салыңыз. Таза таяқшамен не қысқышпен әр талын жұқа қаптағанша ақырын араластырыңыз. Түбіндегі тұздықты да көтеріп араластырыңыз.
-
Қадам 5
2 тостағанға бөліңіз. Қалауыңызша қиярды салыңыз және ½ шай қасық күнжітті екі үлеске бөліп себіңіз. Бірден ұсыныңыз; кеспе жиналып қалса, дастарқанда қайта араластырыңыз.
Дайын тағам
1 кішкентай қағаз стақан = 180 мл; 1 ас қасық = 15 мл; 1 шай қасық = 5 мл. 2 сағат ішінде (32°C-тан жоғарыда 1 сағат ішінде) 4°C не одан төмен тоңазытқышқа қойып, 1 күн ішінде тұтыныңыз. Құрамында бидай, соя және күнжіт бар. Араластырған бойда дәмді; тоңазытқышта кеспе тығыздалады. Қияр мен үстіне себілетін күнжітті қоспауға болады.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Жұмсақ дәмді ас үшін буда піскен жұмыртқамен ұсыныңыз. Кеспені жеу алдында араластырып, қиярды ұсынғанша бөлек ұстаңыз.
Бірге ұсыныңыз
Корейше буға піскен жұмыртқа
Кәдімгі ыстыққа төзімді ыдыс пен қақпақты кәстрөлде дайындалатын жұмсақ, жеңіл дәмді бу жұмыртқасы. Арнайы корей тас кәстрөлі не микротолқынды пеш қажет емес.
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.