Khoai tây om thịt hộp jjageuli
Nồi khoai tây kiểu Hàn sánh đặc với thịt hộp chín và gochujang. Sốt bám vào khoai mềm, hợp ăn cùng cơm.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Thịt hộp luncheon đã chín hoàn toàn
- Dùng thay thế
- Xúc xích gà đã chín hoàn toàn
- Lượng nguyên liệu thay thế
- Khoảng 2 cây nhỏ, tổng 150 gLượng tham khảo: 150 g
Thay thịt hộp. Kiểm tra nhãn ghi đã chín rồi cắt 1 cm. Không dùng xúc xích sống theo thời gian này.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
- Dùng thay thế
- Sriracha và tương cà
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa cà phê sriracha + 1 thìa cà phê tương càLượng tham khảo: 10 ml + 5 ml
Thay 1 thìa canh gochujang. Giữ nguyên nước tương và đường; vị chua hơn, ít đậm hơn. Không thêm muối.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua mà không đổi lượng các nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Gọt 2 củ khoai, cắt vuông 1,5 cm. Cắt hành tây 1 cm, thái hành lá và băm 2 tép tỏi. Để riêng hành lá cho cuối.
-
Bước 2
Kiểm tra thịt hộp đã chín hoàn toàn. Lấy 150 g, cắt 1 cm, dùng nĩa dằm sơ vài miếng. Không đổi sang thịt heo sống mà giữ nguyên cách nấu.
-
Bước 3
Cho khoai, hành tây, thịt, tỏi, 1 thìa canh gochujang, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa cà phê đường vào nồi nhỏ sâu. Thêm 2 cốc giấy nước (360 ml), khuấy và đun sôi lửa vừa lớn.
-
Bước 4
Hạ vừa nhỏ, om không đậy 12–15 phút, thường xuyên đảo sát đáy đến khi nĩa xuyên khoai dễ dàng. Giữ lớp sốt nông; nếu cạn trước khi khoai mềm, thêm 2 thìa canh nước. Giảm lửa nếu dính, nấu thêm nếu lõi còn cứng.
-
Bước 5
Thêm hành lá và 1 thìa cà phê ớt bột tùy chọn. Om thêm 2 phút đến hành mềm, sốt áo khoai. Tắt bếp, chia hai bát; có thể dọn cơm riêng.
Món ăn đã hoàn thành
Thìa canh = 15 ml; thìa cà phê = 5 ml; cốc giấy nhỏ = 180 ml. Đong gạt ngang. Kiểm tra chất gây dị ứng trên nhãn. Giữ thức ăn thừa ở 4°C hoặc thấp hơn, ăn trong 1 ngày. Dùng nồi nhỏ để 360 ml nước không bay hơi quá nhanh. Thịt hộp mặn, không thêm muối. Có đậu nành, có thể lúa mì; kiểm tra nhãn thịt nữa. Cho vào lạnh trong 2 giờ và hâm thật nóng trước khi ăn.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Múc ít lên cơm trắng, ăn cùng cải bó xôi hoặc bắp cải hấp. Bỏ ớt bột thì bớt cay, nhưng gochujang vẫn cay.
Ăn kèm món gì
Rau chân vịt tẩm gia vị (Sigeumchi namul)
Rau bina chần mềm với nước sốt mè-tỏi nhạt. Xả thật sạch trước khi nêm để món ăn kèm nhỏ vẫn giữ được hương vị chứ không bị chảy nước.
Bắp cải hấp chấm sốt Hàn Quốc
Lá bắp cải mềm ăn kèm chén sốt nước tương và mè để riêng. Món phụ Hàn Quốc dễ làm với xửng hấp và cách đong bằng thìa quen thuộc.