Jjageuli kentang dan daging tin
Rebusan kentang ala Korea yang pekat dengan daging tin siap masak dan gochujang. Sos melekat pada kentang lembut, sesuai dimakan bersama nasi.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Daging luncheon dalam tin, masak sepenuhnya
- Gunakan sebagai ganti
- Sosej ayam masak sepenuhnya
- Kuantiti pengganti
- Kira-kira 2 batang kecil, jumlah 150 gKuantiti rujukan: 150 g
Gantikan daging tin. Pastikan label menyatakan sudah masak, potong 1 cm. Sosej mentah tidak sesuai dengan masa ini.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Gochujang (pes cili Korea)
- Gunakan sebagai ganti
- Sriracha dan sos tomato
- Kuantiti pengganti
- 2 sudu teh sriracha + 1 sudu teh sos tomatoKuantiti rujukan: 10 ml + 5 ml
Gantikan 1 sudu besar gochujang; kekalkan kicap dan gula yang disenaraikan. Rasanya lebih masam dan kurang pekat; jangan tambah garam.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Kupas 2 kentang, potong dadu 1.5 cm. Potong bawang 1 cm, hiris daun bawang dan cincang 2 ulas bawang putih. Asingkan daun bawang untuk akhir.
-
Langkah 2
Pastikan daging tin sudah masak sepenuhnya. Ambil 150 g, potong 1 cm dan hancurkan kasar beberapa ketul dengan garpu. Jangan tukar kepada daging babi mentah tanpa mengubah kaedah.
-
Langkah 3
Masukkan kentang, bawang, daging tin, bawang putih, 1 sudu besar gochujang, 1 sudu besar kicap dan 1 sudu teh gula ke dalam periuk kecil dalam. Tambah 2 cawan kertas air (360 ml), kacau dan didihkan pada api sederhana besar.
-
Langkah 4
Kecilkan ke api sederhana kecil, reneh tanpa penutup 12–15 minit sambil kerap mengacau dasar hingga garpu mudah menembusi kentang. Kekalkan sedikit kuah; jika kering sebelum kentang lembut, tambah 2 sudu besar air. Kecilkan api jika melekat, tambah masa jika tengah kentang masih keras.
-
Langkah 5
Masukkan daun bawang dan 1 sudu teh serbuk cili pilihan. Reneh 2 minit lagi hingga daun bawang lembut dan sos menyaluti kentang. Tutup api, bahagi dua mangkuk; nasi boleh dihidangkan berasingan.
Hidangan siap
Sudu besar = 15 ml; sudu teh = 5 ml; cawan kertas kecil = 180 ml. Sukat rata. Semak alergen pada label. Simpan lebihan pada 4°C atau lebih sejuk dan habiskan dalam 1 hari. Gunakan periuk kecil supaya 360 ml air tidak terlalu cepat tersejat. Daging tin masin, jadi jangan tambah garam. Mengandungi soya dan mungkin gandum; semak alergen daging tin juga. Sejukkan dalam 2 jam dan panaskan sepenuhnya sebelum makan.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sendukkan sedikit atas nasi dan tambah bayam atau kubis kukus. Tinggalkan serbuk cili untuk kurang pedas; gochujang sendiri masih pedas.
Hidangkan bersama
Bayam berperencah (sigeumchi namul)
Bayam dicelur lembut dengan perencah bijan dan bawang putih ringan. Tos betul-betul sebelum memperencah supaya lauk kecil ini berperisa, bukan berair.
Kubis kukus dengan sos Korea
Daun kubis lembut dengan sos pencicah kicap dan bijan. Hidangan sampingan Korea yang mudah menggunakan pengukus dan sukatan sudu.