Udon eomuk gaya Korea
Sup udon gaya Korea yang lembut dengan eomuk siap masak dan stok ringan. Hidangan rumah yang mudah dan tidak pedas.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Mi udon siap dimasak
- Gunakan sebagai ganti
- Spageti kering
- Kuantiti pengganti
- 2 bahagian kecil 80 g (160 g)Kuantiti rujukan: 160 g
Jika tiada udon, rebus spageti berasingan mengikut masa pada pek, toskan, kemudian masukkan ke dalam sup panas. Masa pemanasan udon yang singkat tidak sesuai untuk pasta kering.
-
Boleh diganti
Jika tiada Kepingan eomuk Korea yang telah masak
- Gunakan sebagai ganti
- Bebola ikan yang telah masak
- Kuantiti pengganti
- ½ pek 200 g (100 g)Kuantiti rujukan: 100 g
Jika tiada kepingan eomuk, hiris bebola ikan masak setebal 6 mm. Panaskan dalam stok mengikut arahan pek sehingga panas sepenuhnya. Jangan gunakan bebola ikan mentah.
-
Boleh diganti
Jika tiada Stok sayur rendah natrium
- Gunakan sebagai ganti
- Stok siap ikan bilis dan kombu rendah natrium
- Kuantiti pengganti
- 4 cawan kertas kecil (720 ml)Kuantiti rujukan: 720 ml
Gantikan stok sayur dengan jumlah ini. Semak alergen ikan dan rasa sebelum menambah kicap; kurangkan kicap jika stok sudah masin.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Gunakan eomuk berpek yang telah masak, bukan pes ikan mentah. Potong 100 g menjadi jalur 1 cm. Basuh dan hiris halus setengah batang daun bawang pilihan; carik setengah keping rumpai laut pilihan.
-
Langkah 2
Tuang 4 cawan kecil stok (720 ml) ke dalam periuk. Masukkan 1 sudu besar kicap cair (15 ml) dan didihkan perlahan pada api sederhana. Rasa dahulu jika stok gantian sudah masin.
-
Langkah 3
Masukkan jalur eomuk. Reneh perlahan kira-kira 3 minit, atau lebih lama jika dinyatakan pada pek, hingga panas sepenuhnya. Elakkan didihan terlalu kuat.
-
Langkah 4
Masukkan 2 pek udon siap masak (400 g). Leraikan perlahan dengan penyepit dan panaskan mengikut pek, biasanya 2–3 minit. Jika label meminta rebusan berasingan, rebus dahulu, toskan dan masukkan ke dalam sup.
-
Langkah 5
Padam api. Masukkan daun bawang pilihan dan bahagikan mi, eomuk serta stok ke dalam 2 mangkuk. Tambah rumpai laut pilihan tepat sebelum makan supaya harum; hidangkan panas dengan berhati-hati.
Hidangan siap
1 cawan kertas kecil = 180 ml; 1 sudu besar = 15 ml; 1 sudu teh = 5 ml. Sejukkan dalam peti sejuk dalam 2 jam (1 jam jika melebihi 32°C), pada 4°C atau lebih rendah, dan habiskan dalam 1 hari. Mengandungi ikan, gandum dan soya; eomuk mungkin turut mengandungi telur. Semak label. Panaskan baki makanan hingga 74°C dan tambah sedikit air jika stok telah menyusut.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidangkan bersama sedikit kimchi atau salad timun. Tambah rumpai laut di meja supaya tidak lembik di dalam periuk.
