Корейше эомук қосылған удон
Дайын балық эомугы мен жеңіл сорпадан жасалатын жұмсақ дәмді корейше удон. Үйде тез әзірленеді, ащы емес.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Алдын ала пісірілген удон кеспесі болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Құрғақ спагетти
- Алмастырғыш мөлшері
- Әрқайсысы 80 г болатын 2 шағын бөлік (160 г)Анықтамалық мөлшер: 160 g
Удон болмаса, спагеттиді қаптамадағы толық уақыт бойы бөлек пісіріп, суын төгіп, ыстық сорпаға қосыңыз. Удонды қысқа жылыту уақыты құрғақ макаронға жеткіліксіз.
-
Алмастыруға болады
Толық піскен корейлік эомук балық пластиналары болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Толық піскен балық домалақтары
- Алмастырғыш мөлшері
- 200 г қаптаманың ½ бөлігі (100 г)Анықтамалық мөлшер: 100 g
Эомук пластиналары болмаса, дайын балық домалақтарын 6 мм қалыңдықта тураңыз. Сорпада қаптамадағы уақыт бойы іші де әбден ысығанша қыздырыңыз. Шикі балық домалақтарын алмаңыз.
-
Алмастыруға болады
Тұзы аз көкөніс сорпасы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Тұзы аз дайын анчоус пен комбу сорпасы
- Алмастырғыш мөлшері
- 4 кішкентай қағаз стақан (720 мл)Анықтамалық мөлшер: 720 ml
Көкөніс сорпасын осы мөлшермен алмастырыңыз. Балық аллергендерін тексеріп, соя тұздығын қоспай тұрып дәмін көріңіз; сорпа тұзды болса, тұздықты азайтыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Шикі балық езбесін емес, қаптамадағы толық піскен эомукты қолданыңыз. 100 г өнімді ені 1 см жолақтарға тураңыз. Қалауыңызша жарты сабақ көк пиязды жуып, майдалап, жарты балдыр парағын ұсақтап жыртыңыз.
-
Қадам 2
Кәстрөлге 4 кішкентай стақан сорпа (720 мл) құйыңыз. 1 ас қасық соя тұздығын (15 мл) қосып, орташа отта жай қайнатыңыз. Тұзды балама сорпа қолдансаңыз, тұздық қоспай тұрып дәмін көріңіз.
-
Қадам 3
Эомук жолақтарын қосыңыз. Шамамен 3 минут не қаптама талап етсе ұзағырақ, іші де буы шығып ысығанша баяу қайнатыңыз. Қатты бұрқылдатпаңыз.
-
Қадам 4
Алдын ала піскен удонның 2 қаптамасын (400 г) салыңыз. Таяқшамен ақырын ажыратып, қаптама бойынша, әдетте 2–3 минут қыздырыңыз. Бөлек қайнату қажет болса, алдымен пісіріп, суын төгіп, содан кейін сорпаға қосыңыз.
-
Қадам 5
Отты өшіріңіз. Қалауыңызша көк пиязды араластырып, кеспе, эомук пен сорпаны 2 тостағанға бөліңіз. Балдырды хош иісін сақтау үшін жеудің алдында қосыңыз; ыстық тағамды абайлап ұсыныңыз.
Дайын тағам
1 кішкентай қағаз стақан = 180 мл; 1 ас қасық = 15 мл; 1 шай қасық = 5 мл. 2 сағат ішінде (32°C-тан жоғарыда 1 сағат ішінде) 4°C не одан төмен тоңазытқышқа қойып, 1 күн ішінде тұтыныңыз. Құрамында балық, бидай және соя бар; эомукта жұмыртқа да болуы мүмкін. Жапсырманы тексеріңіз. Қалғанын 74°C-қа дейін қыздырып, сорпа азайса аздап су қосыңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Аздаған кимчи не қияр салатымен ұсыныңыз. Балдыр кәстрөлде жібіп кетпеуі үшін оны дастарқанда қосыңыз.
