Cơm cà ri thịt heo kiểu Hàn
Thịt heo, khoai tây, cà rốt và hành trong xốt vàng mịn cạnh cơm: bữa ăn hoàn chỉnh dễ nấu. Bột xốt pha sẵn vừa nêm vừa tạo độ sánh.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Bắt buộc; dùng lượng và cách sơ chế đã nêu.
-
Không thể bỏ
Bắt buộc; dùng lượng và cách sơ chế đã nêu.
-
Không thể bỏ
Bắt buộc; dùng lượng và cách sơ chế đã nêu.
-
Không thể bỏ
Bắt buộc; dùng lượng và cách sơ chế đã nêu.
-
Không thể bỏ
Bắt buộc; dùng lượng và cách sơ chế đã nêu.
-
Không thể bỏ
Bắt buộc; dùng lượng và cách sơ chế đã nêu.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn vị trung tính
- Dùng thay thế
- Dầu ô liu vị dịu
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa canh (15 ml)Lượng tham khảo: 15 ml
Thay dầu trung tính bằng 1 thìa canh dầu ô liu vị dịu (15 ml) lúc xào đầu. Giữ lửa vừa, lượng khác và thời gian không đổi.
-
Không thể bỏ
Bắt buộc; dùng lượng và cách sơ chế đã nêu.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Gọt rửa rau; khoai tây/cà rốt cắt 1 cm, hành 1,5 cm. Thớt riêng cắt 150 g heo 1 cm, không rửa. Đong 50 g bột XỐT cà ri Hàn pha sẵn, không phải gia vị cà ri nguyên chất. Chuẩn bị 360 ml nước và tối đa 60 ml dự phòng.
-
Bước 2
Làm nóng 1 thìa canh dầu trong nồi vừa, lửa vừa. Đảo heo 3 phút đến mặt ngoài đục, hành 2 phút, rồi khoai/cà rốt 1 phút. Đổi màu không đảm bảo chín an toàn; thịt tiếp tục nấu trong nước.
-
Bước 3
Thêm 360 ml nước, đun sôi rồi ninh lửa vừa thấp hé nắp 10–12 phút. Đảo hai lần chống dính đáy. Nĩa phải dễ xuyên khoai; nếu cứng thêm chút nước dự phòng và nấu 2–3 phút nữa trước khi cho bột.
-
Bước 4
TẮT lửa. Rắc 50 g bột thành 3 lần, khuấy mịn mỗi lần. Đun lại lửa thấp 3–4 phút, khuấy đến khi bám thìa; quá đặc thêm nước dự phòng từng thìa. Heo phải ít nhất 71°C. Hâm hai túi cơm theo nhãn, chia hai đĩa, cà ri bên cạnh cơm.
Món ăn đã hoàn thành
Thìa canh là 15 ml, thìa cà phê 5 ml và cốc giấy nhỏ 180 ml. Dễ: một nồi sau sơ chế. Dùng bột XỐT cà ri Hàn ăn liền có chất làm sánh; gia vị nguyên chất, túi xốt ăn ngay và khối roux có hướng dẫn khác. Theo gói nếu tỷ lệ nước khác. Kiểm tra lúa mì, sữa, đậu nành và các chất gây dị ứng khác. Giữ cà ri và cơm riêng trong tủ lạnh, dùng trong 2 ngày. Tách thịt sống và dụng cụ khỏi thức ăn chín. Cho đồ thừa vào hộp nông, làm lạnh ở ≤4°C trong 2 giờ, hoặc 1 giờ nếu môi trường >32°C. Hâm lại đến tâm 74°C.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Chia 420 g cơm nóng và cà ri ra hai đĩa. Để một phần cơm không xốt, trộn từng miếng; nếm hỗn hợp trước khi thêm muối.
