Yubuchobap nhân đậu hũ
Túi đậu hũ chiên ngọt mặn nhồi cơm, đậu hũ bóp vụn và cà rốt li ti. Mười hai túi nhỏ chia thành hai bữa nhẹ.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Đậu hũ cứng
- Dùng thay thế
- Đậu hũ thật cứng
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ½ gói 400 g (200 g)Lượng tham khảo: 200 g
Thay đậu hũ cứng, vẫn vắt và bóp vụn như hướng dẫn. Không dùng đậu hũ non vì làm nhân ướt.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Cơm trắng chín
- Dùng thay thế
- Cơm gạo lứt chín
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 bát nhỏ (200 g)Lượng tham khảo: 200 g
Thay cơm trắng theo cùng khối lượng đã nấu, không phải gạo khô. Hâm nóng kỹ; nhân sẽ ít dính hơn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Cà rốt
- Dùng thay thế
- Ngô ngọt đóng hộp, để ráo
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa canh gạt ngang (khoảng 30 g)Lượng tham khảo: 30 g
Thay cà rốt. Thấm khô rồi cho vào cùng bước xào; không cần băm.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Giấm gạo không pha gia vị
- Dùng thay thế
- Giấm táo không pha gia vị
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa canh (15 ml)Lượng tham khảo: 15 ml
Thay giấm gạo. Không dùng giấm sushi có đường vì đường đã được đong riêng.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Không thể bỏ
Cần thiết cho phiên bản này. Dùng lượng đã ghi ở đúng bước.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua mà không đổi lượng các nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Để ráo 200 g đậu hũ. Bọc khăn sạch, vắt nhẹ trên bát 2–3 phút rồi bóp vụn. Gọt cà rốt, cắt hạt lựu 3 mm. Hâm hộp cơm 200 g theo nhãn, xới tơi.
-
Bước 2
Đun 1 thìa cà phê dầu ở lửa vừa. Xào 2 thìa canh cà rốt 2 phút, thêm đậu hũ và nấu 3–4 phút đến nóng, không còn nước đọng. Tắt bếp, trải ra để nguội khoảng 5 phút, chỉ còn ấm.
-
Bước 3
Hòa tan 1 thìa cà phê đường và ⅛ thìa cà phê muối trong 1 thìa canh giấm gạo. Trộn nhẹ với cơm, đậu hũ và cà rốt đến đều; nhân phải kết lại mà không nhỏ nước.
-
Bước 4
Dùng 12 túi đậu hũ nhỏ tẩm vị đã chín. Làm theo hướng dẫn hâm nóng nếu có, rồi để nguội vừa cầm. Nhẹ nhàng để ráo gia vị dư, không làm rách. Mở bằng tay sạch, chia nhân đều vào 12 túi, thấp hơn miệng một chút, không nén chặt.
-
Bước 5
Xếp sáu túi trên mỗi đĩa, tổng hai đĩa. Có thể rắc tổng ½ thìa cà phê mè lên cả mẻ và dùng ngay. Túi khác kích cỡ thì cho nhân dư ra bát nhỏ, không cố nhét.
Món ăn đã hoàn thành
Thìa canh = 15 ml; thìa cà phê = 5 ml; cốc giấy nhỏ = 180 ml. Đong gạt ngang. Kiểm tra chất gây dị ứng trên nhãn. Giữ thức ăn thừa ở 4°C hoặc thấp hơn, ăn trong 1 ngày. Món vẫn có cơm. Nếu dùng bộ kit, chỉ lấy túi đậu hũ, bỏ gói giấm và gia vị vì công thức tự đong. Có đậu nành, có thể lúa mì hoặc mè. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ, không để lâu ở nhiệt độ phòng khi dã ngoại.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Ăn cùng canh dưa chuột hoặc rong biển. Cho trẻ ăn thì cắt vừa miệng và kiểm tra nhân không còn nóng.
Ăn kèm món gì
Canh dưa leo lạnh Hàn Quốc
Dưa leo thái sợi trong nước canh chua ngọt mát với chút tỏi và mè. Món canh lạnh ăn kèm truyền thống với cách đong tại nhà dễ làm.
Canh rong biển thịt bò Hàn Quốc
Món súp Hàn Quốc nhẹ nhàng mỗi ngày với thịt bò mềm và rong biển mềm. Công thức bao gồm thời gian ngâm và giải thích chính xác loại rong biển khô nào cần mua.