Cơm nắm rau củ mềm (jumeokbap)
Biến cơm mới nấu, rau mềm và rong biển thành 12 miếng dẹt nhỏ. Món ăn nhẹ dịu nhẹ, không cần ớt, không cần lò nướng; Những người giúp việc nhỏ có thể tạo hình cơm sau khi người lớn nấu và để nguội.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
3 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 3 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng gạo hạt ngắn hoặc vừa đã nấu chín để tạo độ kết dính. Giữ trọng lượng đã nấu chín; gạo hạt dài rời có thể không giữ được hình dạng.
-
Có thể thay thế
Nếu không có cà rốt
- Dùng thay thế
- Ớt chuông ngọt, cắt nhỏ
- Lượng nguyên liệu thay thế
- khoảng 4 ½ thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 40 g
Cắt đều và nấu cho đến khi mềm. Màu sắc, vị ngọt và kết cấu sẽ khác với loại rau ban đầu.
-
Có thể thay thế
Nếu không có bí xanh
- Dùng thay thế
- Bắp cải, cắt nhỏ
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1/5 gói loại 200 gLượng tham khảo: 40 g
Cắt đều và nấu cho đến khi mềm. Màu sắc, vị ngọt và kết cấu sẽ khác với loại rau ban đầu.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; món ăn mất đi một chút mùi thơm rong biển nhưng vẫn giữ được độ dính. Bỏ qua việc nghiền và thêm vảy.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn không có mùi vị mạnh
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải, dầu hướng dương hoặc dầu cám gạo
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml
Chọn một loại dầu không có hương vị và sử dụng lượng như trên. Dầu mè nướng làm thay đổi hương vị và không phải là loại dầu ăn không có mùi vị mạnh tương đương.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu mè nướng
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương không có hương vị
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml
Công thức vẫn dùng được nhưng làm mất đi mùi thơm của mè nướng. Sử dụng dầu không có hương vị.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; kết quả sẽ có vị ít đậm đà hơn. Giữ nguyên số lượng nguyên liệu khác không thay đổi.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Rửa sạch cà rốt và bí xanh. Gọt vỏ cà rốt và thái cả hai loại rau thành từng miếng có chiều ngang khoảng 2 mm để chúng mềm nhanh. Để riêng khoảng 2 cốc giấy (300 g) cơm đã nấu chín; Công thức này bắt đầu với cơm đã được nấu chín chứ không phải khoảng 2 cốc giấy (300 g) cơm khô.
-
Bước 2
Đun nóng khoảng 1 thìa cà phê nhỏ (5 ml) dầu ăn không có mùi vị mạnh trong chảo chống dính trên lửa vừa và nhỏ. Thêm cả hai loại rau và khuấy trong 4–5 phút, cho đến khi đủ mềm để nghiền bằng nĩa. Nếu chúng bắt đầu khô, hãy giảm nhiệt độ và đậy nắp trong 1–2 phút để độ ẩm của chúng giúp chúng mềm ra.
-
Bước 3
Cho gạo hạt ngắn mới nấu vào tô rộng. Nới lỏng nó nhẹ nhàng bằng thìa; đừng nghiền nó thành bột nhão. Xé hoặc cắt ½ gói 4 g (2 g) rong biển thành những mảnh rất nhỏ. Gạo hạt dài dễ vỡ hơn.
-
Bước 4
Cho rau đã nấu chín, rong biển bào sợi, khoảng 1 thìa cà phê nhỏ (5 ml) dầu mè và khoảng 1 nhúm nhỏ (0,5 g) muối vào cơm. Gấp cho đến khi phân bố đều, sau đó để hỗn hợp nguội cho đến khi chạm vào ấm thoải mái. Sử dụng rong biển trơn để gia vị vẫn nhẹ.
-
Bước 5
Dùng tay sạch và hơi ẩm, chia hỗn hợp thành 12 phần bằng nhau. Ấn nhẹ thành hình bầu dục dẹt rộng khoảng 3cm, dày 1cm. Tránh ép chúng thành những quả bóng tròn dày đặc. Trẻ em có thể giúp thực hiện bước này sau khi người lớn kiểm tra nhiệt độ.
-
Bước 6
Phục vụ ấm áp và mềm mại. Đối với trẻ, hãy chia từng miếng bằng nĩa thành từng miếng nhỏ phù hợp với khả năng nhai của trẻ và để nguội hơn trước khi dùng. Cho trẻ uống nước và cho trẻ ngồi khi ăn; người lớn có thể thưởng thức những miếng cắn dẹt như hiện tại.
Món ăn đã hoàn thành
Làm được 12 miếng, khoảng bốn miếng cho mỗi khẩu phần ăn nhẹ. 20 phút giả định cơm mới nấu đã sẵn sàng; thêm thời gian nấu của nồi cơm điện nếu bắt đầu từ gạo khô. Dầu mè có chứa mè; thay thế bằng 5 ml dầu ăn không có mùi vị mạnh nếu cần. Dùng gạo thay vì bột gạo nếp. Đây là bữa ăn nhẹ dành cho gia đình, không phải hướng dẫn cho trẻ ăn: điều chỉnh kết cấu và khẩu phần ăn cho phù hợp với từng trẻ. Người lớn cầm dao và chảo nóng. Làm nguội kịp thời thức ăn thừa, cho vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ; hâm nóng lại một lần cho đến khi hấp nóng và nguội trước khi dùng. Để nguội cơm thừa và cho vào tủ lạnh trong vòng một giờ sau khi nấu.