Тофу салынған юбучобап
Тәтті-тұзды қуырылған тофу қалташаларына күріш, үгітілген тофу мен майда сәбіз салынады. Он екі шағын дана екі жеңіл асқа жетеді.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Қатты тофу болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Өте қатты тофу
- Алмастырғыш мөлшері
- 400 г қаптаманың ½ бөлігі (200 г)Анықтамалық мөлшер: 200 г
Қатты тофудың орнына. Солай сығып, үгітіңіз; жібек тофу салманы суландырады, қолданбаңыз.
-
Алмастыруға болады
Піскен ақ күріш болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Піскен қоңыр күріш
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шағын кесе (200 г)Анықтамалық мөлшер: 200 г
Ақ күрішті піскен салмағымен алмастырыңыз, құрғақ күріш емес. Толық қыздырыңыз; салма азырақ жабысқақ болады.
-
Алмастыруға болады
Сәбіз болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Суы сүзілген консерві жүгері
- Алмастырғыш мөлшері
- Үймей толтырылған 2 ас қасық (шамамен 30 г)Анықтамалық мөлшер: 30 г
Сәбіздің орнына. Құрғатып, сол қуыру кезеңінде қосыңыз; тураудың қажеті жоқ.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Қоспасыз күріш сірке суы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Қоспасыз алма сірке суы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 ас қасық (15 мл)Анықтамалық мөлшер: 15 мл
Күріш сірке суының орнына. Қант бөлек өлшенгендіктен тәтті суши сірке суын алмаңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
200 г тофудың суын төгіңіз. Таза матаға орап, кесе үстінде 2–3 минут ақырын сығып, үгітіңіз. Сәбізді аршып 3 мм тураңыз. 200 г күрішті нұсқаулықпен қыздырып, дәнін ажыратыңыз.
-
Қадам 2
Орташа отта 1 шай қасық май қыздырыңыз. 2 ас қасық сәбізді 2 минут қуырып, тофу қосыңыз. 3–4 минут ысып, түбінде су қалмағанша пісіріңіз. Өшіріп жайыңыз, шамамен 5 минут жылы күйге дейін салқындатыңыз.
-
Қадам 3
1 ас қасық күріш сірке суында 1 шай қасық қант пен ⅛ шай қасық тұзды ерітіңіз. Күріш, тофу және сәбізбен ақырын араластырыңыз. Салма бірігіп тұрып, су тамшыламауы керек.
-
Қадам 4
Дәмделген, толық піскен 12 шағын қалташа алыңыз. Қаптамада қыздыру қажет болса, орындап, қолмен ұстауға болатындай салқындатыңыз. Артық тұздығын жыртпай сүзіңіз. Таза саусақпен ашып, салманы он екіге бөліңіз, жиегінен сәл төменге дейін нығыздамай салыңыз.
-
Қадам 5
Екі тәрелкеге алтыдан қойыңыз. Қаласаңыз бүкіл тағамға ½ шай қасық күнжіт сеуіп, дереу ұсыныңыз. Қалталар әртүрлі болса, қалған салманы күшпен тықпай, бөлек кесеге салыңыз.
Дайын тағам
Ас қасық = 15 мл; шай қасық = 5 мл; шағын қағаз стақан = 180 мл. Үймей өлшеңіз. Қаптамадағы аллергендерді тексеріңіз. Қалғанын 4°C не төменде сақтап, 1 күнде жеңіз. Құрамында күріш те бар. Жинақтың тек қалташаларын қолданыңыз, сірке суы мен дәмдеуіш пакеттерін қоспаңыз: мұнда мөлшері бөлек берілген. Соя, мүмкін бидай не күнжіт бар. 1 сағат ішінде тоңазытқышқа қойыңыз; серуенде бөлме температурасында ұзақ қалдырмаңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Қияр немесе балдыр сорпасымен беріңіз. Балаларға ыңғайлы етіп кесіп, салманың ыстық еместігін тексеріңіз.
Бірге ұсыныңыз
Салқын корей қияр сорпасы
Жіңішке қияр таяқшалары сарымсақ пен күнжіт қосылған салқын қышқыл-тәтті сорпада беріледі. Үй өлшемімен жасалатын дәстүрлі салқын қосымша сорпа.
Сиыр еті мен балдыр сорпасы (миёккук)
Жұмсақ сиыр еті мен балдыр қосылған күнделікті дәмі жеңіл корей сорпасы. Рецептте жібіту уақыты және қандай кептірілген балдыр алу керегі нақты түсіндірілген.