Salad jeli biji oak Korea
Jeli biji oak lembut dan sayuran rangup digaulkan perlahan dengan kicap, bawang putih dan bijan. Lauk tradisional versi rumah menggunakan jeli sedia dimakan dan sedikit sos buatan sendiri.
Bahan-bahan
3 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 3 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Daun salad
- Gunakan sebagai ganti
- Campuran daun salad
- Kuantiti pengganti
- 1 genggam kecil longgarKuantiti rujukan: 30 g
Jika tiada daun salad biasa, gunakan campuran daun salad sebanyak ini. Basuh, keringkan dan koyak sebesar sesuap, kemudian masukkan pada langkah sama. Rasa daunnya berubah.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Boleh diganti
Jika tiada Kicap masin
- Gunakan sebagai ganti
- Kicap tamari
- Kuantiti pengganti
- 1 sudu besar rataKuantiti rujukan: 15 ml
Jika tiada kicap masin biasa, gunakan sukatan tamari yang dinyatakan sebagai ganti, bukan kedua-duanya. Ia masih mengandungi soya; semak gandum dan alergen lain pada label. Tahap masin mungkin berbeza.
-
Boleh diganti
Jika tiada Cuka beras tanpa gula, keasidan kira-kira 5%
- Gunakan sebagai ganti
- Cuka epal tanpa gula, keasidan kira-kira 5%
- Kuantiti pengganti
- 1 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 5 ml
Jika tiada cuka beras, gunakan jumlah sama cuka epal biasa tanpa gula dengan keasidan kira-kira 5%. Jangan guna cuka pekat atau minuman manis. Rasanya sedikit lebih berbuah; jangan tambah kedua-dua cuka.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
-
Pilihan
Boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan sukatan yang dinyatakan pada langkah berkenaan.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Basuh timun dan daun dengan air minuman lalu keringkan. Belah timun memanjang dan hiris separuh bulatan 2 mm. Koyak daun salad sebesar sesuap, hiris halus perilla pilihan. Kupas dan cincang bawang putih.
-
Langkah 2
Gunakan jeli biji oak sedia dimakan, bukan serbuk atau biji oak mentah. Semak tarikh dan arahan pek, toskan blok 300 g dan letak pada papan bersih. Dengan pisau lembap, potong kira-kira 3 × 2 cm, setebal 1 cm. Kendalikan perlahan supaya tidak pecah.
-
Langkah 3
Campurkan 1 sudu besar kicap, masing-masing 1 sudu teh kecil air sejuk, cuka beras dan minyak bijan, serta bawang putih. Jika mahu, tambah 1 sudu teh kecil gula dan 1 gochugaru. Kacau kira-kira 30 saat hingga gula larut.
-
Langkah 4
Gaulkan sos ringan pada timun, daun salad dan perilla dahulu. Masukkan jeli dan angkat perlahan beberapa kali dengan dua sudu lebar; jangan ramas atau kacau kuat. Tambah bijan pilihan 1 sudu teh kecil dan hidangkan segera sebelum daun layu.
Hidangan siap
3 hidangan lauk. Mengandungi soya dan bijan; sos atau jeli mungkin mengandungi gandum. Baca label. Simpan jeli dan sos berasingan dalam peti sejuk mengikut pek. Makan salad yang sudah digaul segera, jangan simpan semalaman.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidangkan dengan nasi dan lauk panas. Gaul hanya sebelum makan supaya jeli kekal berbentuk dan daun rangup.
Hidangkan bersama
Bulgogi daging lembu untuk hari biasa
Daging lembu lembut dalam perapan kicap yang manis masin, dimasak dalam kuali panas.
Telur kukus Korea
Kastard telur kukus lembut berasa ringan, dibuat dalam mangkuk tahan haba biasa dan periuk bertutup. Tidak perlu periuk batu Korea khas atau ketuhar gelombang mikro.