Емен жаңғағы желесінен корей салаты
Жұмсақ желе мен қытырлақ көкөніс соя, сарымсақ және күнжіт майымен ақырын араластырылады. Дайын желе мен аз тұздық қолданылатын дәстүрлі корей гарнирінің үй нұсқасы.
Құрамы
3 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
3 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Салат жапырағы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Аралас салат жапырақтары
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шағын бос уысАнықтамалық мөлшер: 30 g
Салат жапырағы болмаса, осы мөлшерде аралас салат алыңыз. Жуып, жақсы кептіріп, ауызға сыятындай үзіңіз де сол қадамда қосыңыз. Жапырақ дәмі өзгереді.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Алмастыруға болады
Соя тұздығы болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Тамари соя тұздығы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 тегістелген ас қасықАнықтамалық мөлшер: 15 ml
Кәдімгі соя тұздығы болмаса, көрсетілген мөлшерде тамари қолданыңыз, екеуін қатар қоспаңыз. Соя бәрібір бар; бидай мен басқа аллергендерді заттаңбадан қараңыз. Тұздылығы өзгеруі мүмкін.
-
Алмастыруға болады
Қантсыз күріш сірке суы, қышқылдығы шамамен 5% болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Қантсыз алма сірке суы, қышқылдығы шамамен 5%
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шағын шай қасықАнықтамалық мөлшер: 5 ml
Күріш сірке суы болмаса, сонша қантсыз кәдімгі алма сірке суын, қышқылдығы шамамен 5% түрін алыңыз. Қою концентрат не тәтті сусын қолданбаңыз. Сәл жеміс дәмі шығады; екі сіркені бірге қоспаңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Қияр мен жапырақтарды ауызсумен жуып, жақсы кептіріңіз. Қиярды бойлай екіге бөліп, 2 мм жарты дөңгелекке тураңыз. Салатты үзіп, қосымша перилланы жіңішке кесіңіз. Сарымсақты аршып, ұсақтаңыз.
-
Қадам 2
Ұнтақ немесе шикі емен жаңғағын емес, жеуге дайын желені алыңыз. Мерзімі мен қаптама нұсқауын тексеріп, 300 г блоктың суын төгіңіз де таза тақтаға қойыңыз. Дымқыл пышақпен шамамен 3 × 2 см, қалыңдығы 1 см бөліктерге абайлап кесіңіз, сындырмаңыз.
-
Қадам 3
1 ас қасық соя тұздығын, салқын су, күріш сірке суы мен күнжіт майының әрқайсысынан 1 шағын шай қасық және сарымсақты араластырыңыз. Қаласаңыз 1 шағын шай қасық қант пен 1 кочукару қосыңыз. Қант ерігенше 30 секундтай араластырыңыз.
-
Қадам 4
Алдымен қияр, салат және таңдаған перилланы тұздықпен жеңіл араластырыңыз. Желені қосып, екі кең қасықпен бірнеше рет ақырын көтеріңіз. Қыспаңыз, қатты араластырмаңыз. Қосымша күнжіттің 1 шағын шай қасығын сеуіп, жапырақ солмай тұрып бірден беріңіз.
Дайын тағам
3 гарнир үлесі. Соя мен күнжіт бар; тұздықта не желеде бидай болуы мүмкін. Заттаңбаны оқыңыз. Желе мен тұздықты бөлек тоңазытқышта қаптамаға сай сақтаңыз. Араласқан салатты түнге қалдырмай тез жеңіз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Күріш пен жылы негізгі тағамға қосыңыз. Тамақ алдында ғана араластырса, желе пішінін, жапырақ қытырлағын сақтайды.
