Твенджанды картоп езбе сорпасы
Сүтті картоп сорпасын корей соя пастасымен үйлестіретін корей-батыс фьюжны. Сәл түйірлі жұмсақ құрылым үшін қолмен езіледі, блендер қажет емес.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Тұзсыз сары май болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Иіссіз өсімдік майы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 15 ml
Сары май болмаса, пияз бен сарымсақты жұмсартуға көрсетілген мөлшердегі иіссіз майды қолданыңыз. Сары майды қосымша салмаңыз. Сары май хош иісі азаяды.
-
Негізгі
Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді тиісті қадамда қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Пастерленген сүт болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Қантсыз сұлы сусыны
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 шағын стақанАнықтамалық мөлшер: 180 ml
Сүт болмаса, көрсетілген мөлшердегі қоспасыз қантсыз сұлы сусынын алыңыз. Тәттілігі мен қоюлығы өзгеруі мүмкін, баяу қыздырыңыз. Сары майды да көрсетілген өсімдік майына алмастырмасаңыз, сүт құрамы қалады. Аллергендерді тексеріп, тәтті не хош иістендірілген сусынды қолданбаңыз.
-
Алмастыруға болады
Корей соя пастасы твенджан болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Дәмі жұмсақ мисо пастасы
- Алмастырғыш мөлшері
- 1 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 18 g
Твенджан болмаса, көрсетілген мөлшердегі дәмі жұмсақ мисоны соңғы қадамда жылы сорпамен ерітіп қосыңыз. Дәмі жұмсарып, корей твенджанының ерекшелігі азаяды. Соя бар; бидайды заттаңбадан тексеріңіз. Екі пастаны қатар қоспаңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Жасыл дақсыз қатты картоп таңдаңыз.2 орташа түйнекті, шамамен 300 г, жуып аршыңыз да, бірдей 1,5 см текшелер кесіңіз. Жарты пияз бен 2 түйір сарымсақты аршып ұсақтаңыз. Сүт пен твенджанды әзірге қоспаңыз.
-
Қадам 2
Кәстрөлде орташа баяу отта 1 тегіс ас қасық тұзсыз сары май ерітіңіз. Пиязды 4 минут араластырып жұмсартыңыз, қызартпаңыз. Сарымсақ қосып 30 секунд араластырыңыз. Түсі өзгере бастаса отты азайтыңыз.
-
Қадам 3
Картоп пен 2 стақан су қосыңыз, қалған жарты стақанды сақтаңыз. Қайнатып, қақпағын сәл ашық ұстап 12–15 минут баяу пісіріңіз. Шанышқы оңай кіріп, картоп кедергісіз езілуі керек. Қатты болса тағы бірнеше минут пісіріңіз; шала картопты езбеңіз.
-
Қадам 4
Отты өшіріп, кәстрөлді ыстыққа төзімді тұғырға орнықты қойыңыз. Су төкпей, ішінде қол езгішпен не берік шанышқымен негізінен тегіс, аздаған жұмсақ түйірлер қалғанша езіңіз. Бу мен шашыраудан сақтаныңыз. Электр блендер қажет емес.
-
Қадам 5
1 стақан сүт қосып араластырыңыз. Шағын тостағанда 1 тегіс ас қасық твенджанды 2 ас қасық жылы сорпамен ерітіп, қайта құйыңыз. Араластырып 3–5 минут баяу қыздырыңыз, бәрі ысып сәл қайнасын, қатты бұрқылдамасын. Қою болса сақталған жарты стақанның бөлігін не бәрін қосып қайта ысытыңыз. Екі тостағанға бөліп, қаласаңыз бұрыш қосыңыз.
Дайын тағам
Сорпа 2 үлес. Стақан 180 мл, ас қасық 15 мл, шай қасық 5 мл. Сүт пен соя бар; кей твенджанда бидай болады. Дәстүрлі твенджан-ччигэ емес, фьюжн сорпа. Кілегей не артық тұз қажет емес.2 сағатта 4°C не төменде салқындатып 2 күнде жеңіз; қоюланса аз су қосып толық ысытыңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Жылы күйде тостпен не шағын тұзды құймақпен беріңіз. Пастаны соңында салыңыз, сүттен кейін әлсіз от ұстаңыз.
Бірге ұсыныңыз
Патша аспасынан корей чоны
Жұқа саңырауқұлақ тілімдеріне жеңіл ұн-жұмыртқа қабатын жағып, алтын түске дейін жұмсартып қуырады. Қалың құймақ емес, жеке тілімдерден жасалған ащы емес дәстүрлі гарнир.
Бұрынғы үлгідегі корей көше тосты
Сары майда қызарған нанның арасында жұқа қырыққабатты жұмыртқа, үстінде аздап қант пен кетчуп. Ветчина мен ірімшіксіз-ақ дайындалатын қарапайым тәтті-тұзды корей көше сэндвичі.