K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Корейше гриль · Үйдегі корей асханасы

Твенджан қосылған кілегейлі тауық

Қызарған тауық саны батыстық саңырауқұлақ-кілегей тұздығы және корей соя пастасымен үйлеседі.

35 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Орташа
Твенджан қосылған кілегейлі тауық

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Алмастыруға болады

    Сүйексіз терісіз тауық саны болмаса

    Сүйексіз терісіз сан етін тексеріңіз. Төс етімен алмастырсаңыз қалыңдығын 1,5см етіп, 74°C-қа дейін ғана пісіріп, құрғатпаңыз.

  • Негізгі

    Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.

  • Негізгі

    Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.

  • Негізгі

    Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.

  • Негізгі

    Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Қантсыз майлы кілегей болмаса

    Қантсыз майлы кілегей керек. Сол көлемдегі сүтпен алмастырсаңыз, соңында 1 шай қасық жүгері крахмалын 1 ас қасық суық сумен араластырып қосып, қоюланғанша пісіріңіз.

  • Негізгі

    Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Твенджан болмаса

    2 шай қасық твенджан қолданыңыз. Мисо болса да сол мөлшерден бастап дәміне қарай реттеңіз.

  • Қосымша

    Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.

  • Қосымша

    Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Саңырауқұлақты дымқыл шүберекпен сүртіп, лас ұшын кесіңіз; қалыңдығын 5мм етіп тураңыз. 100г пиязды жұқалап, аршылған 3 сарымсақ тісін ұсақтап тураңыз. Көкөністерді тауықтан бұрын дайындаңыз.

  2. Қадам 2

    Жалпы 400г болатын 2 тауық санын құрғатыңыз. Ірі майды алып, сүйек сынықтарын тексеріңіз. Бөлек тақтайда қалың бөлігін ашып, 1,5см-ге теңестіріп, бұрыш себіңіз. Шикі тауықты жумаңыз; кейін қол мен құралдарды жуыңыз.

  3. Қадам 3

    1 ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Етті қабаттастырмай салып, бір жағын 4 минут, екінші жағын 3 минуттай қызартыңыз. Уақытша тәрелкеге алыңыз: іші кейін піседі. Бұл тәрелкені дайын тағамға қолданбаңыз.

  4. Қадам 4

    Сол табада пияз бен саңырауқұлақты орташа отта 4–5 минут қуырыңыз. Ылғалы азайып қызара бастағанда сарымсақты 30 секунд қуырыңыз. Қара күйікті сүртіңіз, қоңыр дәмді қабатын қалдырыңыз.

  5. Қадам 5

    100мл су құйып, таба түбін босатыңыз. 2 шай қасық твенджанды ерітіп, 150мл қантсыз кілегей қосыңыз. Баяу отта 2 минут жай қайнатыңыз; қатты қайнатса тұздық бөлінуі мүмкін.

  6. Қадам 6

    Тауық пен шыққан сөлін қайтарып, баяу отта 5–8 минут пісіріңіз. Термометрді ең қалың жеріне бүйірден енгізіп, ортасының 74°C болғанын тексеріңіз. Жетпесе ұзағырақ пісіріңіз. Қою тұздықты 1 ас қасықтан сумен сұйылтыңыз. Қаласаңыз ақжелкен сеуіп, таза тәрелкеге салыңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Твенджан қосылған кілегейлі тауық
Твенджан қосылған кілегейлі тауық
Пайдалы кеңестер

2 порция, шамамен 35 минут. Твенджан тұзды, соңында дәмін көріңіз. Тәтті кілегей қолданбаңыз. Ас қасық=15мл, шай қасық=5мл.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Саңырауқұлақ тұздығын күрішпен немесе жай нанмен беріңіз. Балғын қияр гарнирі дәмді жеңілдетеді.

Бірге ұсыныңыз

Дәмделген саумалдық (сигымчи намуль)

Күнжіт пен сарымсақтың жеңіл тұздығымен дәмделген жұмсақ шарпылған саумалдық. Шағын тіскебасар сулы болмай, дәмді болуы үшін алдымен жақсы сүздіріңіз.

15 минКүрделілігі: Оңай

Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)

Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.

20 минКүрделілігі: Оңай