Хобакчук — корейдің асқабақ ботқасы
Жабысқақ күріш ұнымен қоюлатылған, біртегіс әрі табиғи тәтті корей асқабақ ботқасы. Шағын күріш домалақтары оны жайлы ас етеді, бірақ онсыз да дәмді.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
4 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
4 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Кабоча не тәтті асқабақ — 1 орташа дана (шамамен 800 g) болмаса
Сонша баттернат асқабағы жарайды. Түсі мен тәттілігі өзгеруі мүмкін.
-
Негізгі
Біртіндеп қосыңыз; асқабақ өте сулы болса, бәрі қажет болмауы мүмкін.
-
Негізгі
Ботқаны тегіс әрі созылмалы қою етеді. Кәдімгі күріш ұнымен созылмалылығы азаяды.
-
Негізгі
Түйір болмауы үшін қоспас бұрын жабысқақ күріш ұнымен араластырыңыз.
-
Қосымша
Біртегіс ботқа үшін қоспаңыз. Қолдансаңыз, жұмсарғанша пісіріп, кішкентай балалардың жегенін бақылаңыз.
-
Қосымша
Асқабақ табиғи тәтті. Қоспаңыз не піскеннен кейін бал қосыңыз.
-
Негізгі
Аздап тұз тәттілікті теңестіреді. Біртіндеп қосып, дәмін көріңіз.
-
Қосымша
Тек безендіру үшін. Жаңғақ аллергиясы болса, қоспаңыз; тексермей басқа жаңғақпен алмастырмаңыз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
-
Қадам 1
Асқабақты ірі тілімге бөліп, дәнін алыңыз. Шанышқы жұмсағына оңай кіргенше 20–25 минут буға пісіріңіз. Қауіпсіз ұстауға болатындай суытып, қабығын алып, жұмсағын қазанға салыңыз.
-
Қадам 2
Асқабаққа 3 қағаз стақан су қосып, картоп езгішпен не қол блендерімен тегіс езіңіз. Тым қою болса, тағы аздап су қосыңыз. Орташа-баяу отта жабыспауы үшін араластырып жылытыңыз.
-
Қадам 3
Жабысқақ күріш ұнын 1/2 қағаз стақан суық сумен тегіс араластырыңыз. Асқабаққа араластыра отырып баяу құйыңыз. Кілегейлі болып, ұн дәмі жоғалғанша 7–10 минут жиі араластырып, баяу қайнатыңыз. Қолдансаңыз күріш домалақтарын қосып, жұмсарғанша пісіріңіз. Тұз бен қантты дәміне қарай қосып, қарағай жаңғағымен безендіріңіз.
Дайын тағам
Ыстық ботқа көпіріп, шашырауы мүмкін; баяу отта абайлап араластырыңыз. Күріш домалақтары міндетті емес және созылмалы, сондықтан кішкентай балаларға ұсақтап беріп, жегенін бақылаңыз. Артығын дереу тоңазытқышқа салып, қайта жылытқанда аздап сумен сұйылтыңыз.
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Берер алдында араластырыңыз. Салқын ботқа қоюланса, аз сумен сұйылтыңыз; әр тостағанға қалағанша күріш түйірін қосыңыз.
Бірге ұсыныңыз
Қоңыр қант салмалы корей құймақтары (хотток)
Кафе үлгісіндегі тіскебасар табағында әртүрлі құрылымды сезу үшін шағын үлестермен бөлісіңіз.
Рецептті көру
Якква — корейдің балды тәттісі
Кафе үлгісіндегі тіскебасар табағында әртүрлі құрылымды сезу үшін шағын үлестермен бөлісіңіз.
Рецептті көру