Patatas na sopas na may doenjang
Korean-Western fusion ng sopas na patatas at gatas na may malasang Korean soybean paste. Durugin sa kamay para bahagyang may tekstura, hindi kailangan ng blender.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mantikilyang walang asin
- Puwedeng ipalit
- Mantikang walang matapang na lasa
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 pantay na kutsaraBatayang dami: 15 ml
Kung walang mantikilya, gamitin ang nakasaad na dami ng neutral na mantika sa pagpapalambot ng sibuyas at bawang. Huwag dagdagan din ng mantikilya; mababawasan ang amoy-mantikilya.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Pasteurized na gatas
- Puwedeng ipalit
- Oat drink na walang asukal
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na paper cupBatayang dami: 180 ml
Kung walang gatas, gamitin ang nakasaad na dami ng plain unsweetened oat drink. Maaaring mag-iba ang tamis at lapot; hinaan ang init. May gatas pa rin ang mantikilya kung hindi rin papalitan ng nakasaad na mantika. Suriin ang alerheno at huwag gumamit ng matamis o may flavor.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Korean soybean paste na doenjang
- Puwedeng ipalit
- Banayad na miso paste
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 pantay na kutsaraBatayang dami: 18 g
Kung walang doenjang, gamitin ang nakasaad na dami ng banayad na miso, tunawin muna sa mainit na sopas sa parehong huling hakbang. Mas banayad at mas kaunti ang natatanging Korean doenjang na lasa. May soy pa rin; suriin ang trigo sa label. Huwag pagsabayin ang dalawang paste.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Pumili ng matigas na patatas na walang berdeng bahagi. Hugasan at balatan ang 2 katamtaman, mga 300 g, at hiwain sa pantay na 1.5 cm na cube. Balatan at tadtarin ang kalahating sibuyas at 2 bawang. Itabi muna ang gatas at doenjang.
-
Hakbang 2
Tunawin ang 1 pantay na kutsarang unsalted butter sa kaserola sa katamtamang mahinang init. Igisa ang sibuyas 4 minuto habang hinahalo, malambot pero hindi browned. Idagdag ang bawang at haluin 30 segundo. Hinaan kung nagkukulay.
-
Hakbang 3
Idagdag ang patatas at 2 cup tubig; itabi ang natitirang½ cup. Pakuluin, bahagyang takpan at palutuin nang mahina 12–15 minuto hanggang madaling tumagos ang tinidor at madurog nang walang paglaban. Kung matigas pa, dagdagan ng ilang minuto; huwag durugin ang kulang sa luto.
-
Hakbang 4
Patayin ang apoy at patatagin ang kaserola sa heatproof na patungan. Huwag salain ang likido. Durugin doon mismo gamit ang manual masher o matibay na tinidor hanggang halos pino na may ilang malambot na piraso. Ingatan ang singaw at talsik; hindi kailangan ng electric blender.
-
Hakbang 5
Ihalo ang 1 cup gatas. Tunawin ang 1 pantay na kutsarang doenjang sa 2 kutsarang mainit na sopas sa maliit na mangkok, saka ibalik sa kaserola. Painitin nang marahan 3–5 minuto habang hinahalo hanggang mainit lahat at banayad ang kulo, hindi malakas. Kung malapot, idagdag ang bahagi o buong nakatabing½ cup tubig at painitin muli. Hatiin sa dalawang mangkok, lagyan ng opsyonal na paminta.
Tapos na ulam
2 soup serving. Cup 180 ml; kutsara 15 ml; kutsarita 5 ml. May gatas at soy; may trigo ang ilang doenjang. Fusion soup, hindi tradisyonal na doenjang jjigae. Walang kailangang cream o dagdag asin. Irefrigerate sa loob ng 2 oras sa 4°C o mas malamig, ubusin sa 2 araw. Painiting lubos sa mahinang apoy, may kaunting tubig kung malapot.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain nang mainit kasama ng toasted bread o maliit na malasang pancake. Ilagay ang soybean paste sa dulo at hinaan ang init pagkatapos ng gatas.
Masarap ipares sa
Jeon na king oyster mushroom
Maninipis na kabute na may magaang harina at itlog, piniprito sa kawali hanggang ginintuan at malambot. Banayad na tradisyonal na side dish, bawat hiwa nang hiwalay at hindi makapal na pancake.
Makalumang Korean street toast
Gintong tostadong tinapay na may mantikilya, manipis na palamang repolyo at itlog, kaunting asukal at ketsap. Isang simpleng sandwich na matamis at malasa na karaniwang tinda sa kalye sa Korea, na hindi nangangailangan ng ham o keso.