Manok sa Cream at Doenjang
Gintong hita ng manok sa Kanluraning sarsa ng kabute at cream, na may Korean na fermented soybean paste.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Hita ng manok na walang buto at balat
Suriin ang natirang buto sa hita na walang balat at buto. Puwedeng dibdib na 1.5cm kapal; lutuin hanggang 74°C nang hindi pinatatagal.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Malapot na cream na walang asukal
Gumamit ng cream na walang asukal. Kung gatas na kaparehong dami, sa huli ay idagdag ang 1 kutsarita cornstarch na hinalo sa 1 kutsara malamig na tubig at lutuin hanggang lumapot.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakasaad na dami para sa batayang lasa at pagluluto; ihanda at idagdag sa inilalarawang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Doenjang
Gumamit ng 2 kutsarita doenjang. Puwedeng miso sa kaparehong panimulang dami, saka tikman at ayusin.
-
Opsyonal
Opsyonal: maaaring alisin nang hindi binabago ang dami ng ibang sangkap.
-
Opsyonal
Opsyonal: maaaring alisin nang hindi binabago ang dami ng ibang sangkap.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Punasan ang kabute ng mamasa-masang tela, putulin ang maruming dulo at hiwain nang 5mm. Hiwain nang manipis ang 100g sibuyas; balatan at tadtarin ang 3 bawang. Tapusin ang gulay bago hawakan ang manok.
-
Hakbang 2
Patuyuin ang 2 hita, kabuuang 400g. Alisin ang malalaking taba at suriin kung may piraso ng buto. Sa hiwalay na sangkalan, buksan ang makapal na bahagi hanggang 1.5cm at pamintahan. Huwag banlawan ang hilaw na manok; hugasan ang kamay at kagamitan pagkatapos.
-
Hakbang 3
Painitin ang 1 kutsara mantika sa katamtamang apoy. Iprito ang manok nang hindi magkapatong, mga 4 minuto sa unang panig at 3 sa kabila hanggang maging ginto. Ilipat sa pansamantalang plato; lulutuin pa ang gitna. Huwag gamitin ang platong iyon sa handang pagkain.
-
Hakbang 4
Igisa sa parehong kawali ang sibuyas at kabute sa katamtamang apoy 4–5 minuto hanggang mabawasan ang tubig at magsimulang mamula. Idagdag ang bawang 30 segundo. Alisin ang itim na sunog, ngunit iwan ang kayumangging katas.
-
Hakbang 5
Ibuhos ang 100ml tubig at kayurin ang kayumangging nasa ilalim. Tunawin ang 2 kutsarita doenjang, saka ihalo ang 150ml cream na walang asukal. Pakuluan nang banayad sa mahinang apoy 2 minuto. Maaaring maghiwalay ang sarsa sa malakas na pagkulo.
-
Hakbang 6
Ibalik ang manok at katas at lutuin nang marahan 5–8 minuto. Ipasok ang termometro mula sa gilid sa pinakamakapal na bahagi at tiyaking 74°C sa gitna; ituloy kung kulang. Palabnawin ang sarsa gamit ang tubig, tig-1 kutsara. Opsyonal ang parsley; ihain sa malinis na plato.
Tapos na ulam
2 bahagi, mga 35 minuto. Maalat na ang doenjang, kaya tikman sa huli. Huwag gumamit ng matamis na cream. Kutsara=15ml; kutsarita=5ml.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ipares ang sarsa sa kanin o simpleng tinapay. Ang sariwang pipino ay panimbang sa malinamnam na cream.
Masarap ipares sa
tinimplahan na Espinaka (Sigeumchi namul)
Malambot na blanched Espinaka na may light linga-bawang dressing. Patuyuin ito ng mabuti bago lagyan ng pampalasa upang ang maliit na side dish ay manatiling lasa sa halip na matubig.
Maanghang na Korean pipino salad (oi-muchim)
Isang malutong na pipino na side dish na may gochugaru, suka at linga. Haluin sandali bago ihain para sa pinakasariwang texture.