K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Korean BBQ · Lutong-bahay na Korean

Korean chicken sa toyo at bawang

Crisp boneless na manok na bahagyang pinahiran ng makintab na soy, honey at garlic glaze. Ito ay malasang at matamis, na walang chilli paste.

50 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Korean chicken sa toyo at bawang

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Hita ng manok na walang buto at balat

    Puwedeng ipalit
    Dibdib ng manok na walang buto at balat
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 packBatayang dami: 400 g

    Gupitin sa parehong laki ng mga piraso. Mas madaling matuyo ang dibdib: suriin nang maaga at itigil ang pagluluto kapag umabot na sa 74°C ang gitna.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Patatas na almirol

    Puwedeng ipalit
    Cornstarch
    Dami ng kapalit na sangkap
    6 patag na kutsaraBatayang dami: 50 g

    Gamitin ang parehong coating at paraan ng pagluluto. Ang crust ay magiging bahagyang mas magaan; ang ordinaryong harina ay hindi pareho ang sangkap.

  • Kailangang gamitin

    Gamitin lamang ang maliit na halagang ito bago iprito dahil ang glaze ay naglalaman din ng toyo.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito; panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga. Ang lasa ay magiging mas banayad.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng sariwang mantika na angkop para sa pagprito sa isang mabigat na kaldero na hindi bababa sa 3 litro ang kapasidad. Dapat punan ng langis ang hindi hihigit sa isang katlo ng palayok; gumamit ng mas malaking palayok kung kinakailangan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Regular na toyo

    Puwedeng ipalit
    Reduced-sodium soy sauce
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 30 ml

    Gumamit ng parehong paraan ng glaze. Ang resulta ay hindi gaanong maalat; tikman bago magpasya kung kailangan ng anumang dagdag na asin.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Pulot-pukyutan

    Puwedeng ipalit
    Asukal
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 24 g

    Matunaw nang buo sa glaze kasama ang nakalistang tubig bago idagdag ang nilutong manok. Ang glaze ay bahagyang mas manipis.

  • Kailangang gamitin

    Binibigyan nito ang soy garlic chicken ng lasa nitong bawang. Magluto sandali sa glaze nang hindi nasusunog.

  • Kailangang gamitin

    Gamitin sa sauce pan lang, malayo sa pritong mantika.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito; panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga. Ang lasa ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito; panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga. Ang lasa ay magiging mas banayad.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Patuyuin ang manok, gupitin sa pantay na 3 cm na piraso at timplahan ng asin at paminta. Ihagis ang potato starch, idiin ito sa ibabaw. Mag-iwan ng 5 minuto habang naghahanda ng malinis na tray at wire rack.

    Patuyuin ang manok, gupitin sa pantay na 3 cm na piraso at timplahan ng asin at paminta. Ihagis ang potato starch, idiin ito sa ibabaw. Mag-iwan ng 5 minuto habang naghahanda ng malinis na tray at wire rack.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Sa isang hiwalay na maliit na kawali, paghaluin ang toyo, pulot, bawang, 3 kutsarang tubig at suka. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto, pagpapakilos, hanggang sa bahagyang syrupy. Patayin ang apoy; madali pa rin itong ibuhos.

    Sa isang hiwalay na maliit na kawali, paghaluin ang toyo, pulot, bawang, 3 kutsarang tubig at suka. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 2-3 minuto, pagpapakilos, hanggang sa bahagyang syrupy. Patayin ang apoy; madali pa rin itong ibuhos.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Painitin ang mantika sa 170°C sa isang tuyong mabigat na palayok na hindi bababa sa 3 litro, na may mantika na hindi hihigit sa isang katlo ng palayok. Iprito ang kalahati ng manok sa loob ng 4-5 minuto, iangat sa rack, pagkatapos ay ulitin sa isa pang kalahati.

    Painitin ang mantika sa 170°C sa isang tuyong mabigat na palayok na hindi bababa sa 3 litro, na may mantika na hindi hihigit sa isang katlo ng palayok. Iprito ang kalahati ng manok sa loob ng 4-5 minuto, iangat sa rack, pagkatapos ay ulitin sa isa pang kalahati.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Dalhin ang langis sa 180°C. Iprito muli ang manok sa maliliit na batch sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa malutong. Suriin na ang pinakamakapal na piraso ay umabot sa 74°C sa loob, mas mahaba ang pagluluto kung kinakailangan. Patuyuin sandali sa rack.

    Dalhin ang langis sa 180°C. Iprito muli ang manok sa maliliit na batch sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa malutong. Suriin na ang pinakamakapal na piraso ay umabot sa 74°C sa loob, mas mahaba ang pagluluto kung kinakailangan. Patuyuin sandali sa rack.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Painitin ang glaze sa mahinang apoy. Idagdag ang ganap na nilutong manok at ihagis sa loob ng 20–30 segundo hanggang bahagyang mabalot. Patayin kaagad ang apoy para hindi masunog ang bawang at manatiling malutong ang crust.

    Painitin ang glaze sa mahinang apoy. Idagdag ang ganap na nilutong manok at ihagis sa loob ng 20–30 segundo hanggang bahagyang mabalot. Patayin kaagad ang apoy para hindi masunog ang bawang at manatiling malutong ang crust.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Ilipat sa isang malinis na serving plate at ikalat sa mga buto ng linga kung gagamitin. Ihain kaagad. Panatilihin ang hindi nagamit na mainit na mantika na ligtas mula sa mga bata at hayaan itong ganap na lumamig bago itapon o iimbak.

    Ilipat sa isang malinis na serving plate at ikalat sa mga buto ng linga kung gagamitin. Ihain kaagad. Panatilihin ang hindi nagamit na mainit na mantika na ligtas mula sa mga bata at hayaan itong ganap na lumamig bago itapon o iimbak.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Korean chicken sa toyo at bawang
Korean chicken sa toyo at bawang
Mga kapaki-pakinabang na tip

Hindi dapat ihain ang pulot sa mga batang wala pang 12 buwan; gamitin ang nakalistang kapalit ng asukal sa halip. Ang recipe na ito ay naglalaman ng toyo, at opsyonal na linga. Huwag hugasan ang hilaw na manok. Panatilihing hiwalay ang board at mga kagamitan nito sa nilutong pagkain. Gumamit ng thermometer ng pagkain: hindi makumpirma ng kulay at oras ng pagluluto lamang ang 74°C sa loob. Huwag kailanman magdagdag ng tubig sa mainit na mantika; hayaang lumamig nang buo ang langis bago hawakan. Hatiin ang mga natira sa mababaw na lalagyan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras kung ang silid ay mas mainit sa 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at painitin muli ang natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain kaagad habang malutong ang ibabaw. Panatilihing hiwalay ang anumang kasamang sarsa hanggang sa handa ka nang kumain.

Masarap ipares sa