Твенджан майындағы теңіз айдаршасы
Корей соя пастасы жапонның сары май-соя тәсілін толықтырады.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Осы нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді пайдаланыңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді пайдаланыңыз.
-
Алмастыруға болады
Корей твенджан соя пастасы болмаса
12 g таза мисомен ауыстырып, 5 ml соя тұздығын қоспаңыз. Екі пастаны бірге қоспаңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді пайдаланыңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді пайдаланыңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді пайдаланыңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді пайдаланыңыз.
-
Негізгі
Осы нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді пайдаланыңыз.
-
Қосымша
Қоспауға болады; басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
-
Қосымша
Қоспауға болады; басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
Тоңазытқышта бір түн жібітіңіз. Қатты бүйір бұлшықетін алып, мұқият құрғатыңыз. Шамамен 8 ірі, қалыңдығы 2 cm айдарша алыңыз. Сарымсақ пен көк пиязды тураңыз.
-
Қадам 2
Твенджан, соя тұздығы, қант және барлық 30 ml суды араластырыңыз. Сол мөлшердегі мисомен ауыстырсаңыз, соя тұздығын қоспаңыз. Тұздықты шикі айдаршадан бөлек ұстаңыз.
-
Қадам 3
Кең табада майды орташа қатты отта қыздырыңыз. Арасын ашық қойып, қозғамай 90 секунд–2 минут қуырыңыз. Толса, бөліп пісіріңіз; ылғалдысы қызармай буланады.
-
Қадам 4
Аударып 1–2 минут, ортасы тығыз, інжудей ақ, мөлдір емес болғанша пісіріңіз; қалыңы кемінде 63°C. Тез қарайса, отты азайтыңыз. Таза тәрелкеге алыңыз.
-
Қадам 5
Баяу отта майды ерітіп, сарымсақты 20 секунд, тұздықты 30–60 секунд пісіріңіз. Айдаршаны 20 секунд қайтарып араластырыңыз. Қою болса 15 ml су қосыңыз. Көк пияз бен лимон қалауыңызша.
Дайын тағам
2 порция. Ұлулар, сүт, соя; паста/тұздықта бидай болуы мүмкін. Қабығы жоқ қалың шикі ет қолданыңыз, піскен өнім емес. Жібіту уақыты кірмейді.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Күрішпен беріп, үстіне майлы тұздықтан аздап құйыңыз.
Бірге ұсыныңыз
Сары май-соя күріші
Аз хош иісті көк пияз, соя тұздығы және сары маймен араласқан жылы күріш. Жұмыртқасыз қарапайым жылтыр ас, қосымша қытырлақ балдырмен.
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.