Maanghang na hilaw na deodeok salad
Hinuhugasan at binabalatan ang itinanim na deodeok, saka marahang pinaghihiwalay ang hibla bago hilaw na ihalo sa maasim na sarsang sili. Malutong na pampares, naiiba sa inihaw.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Karaniwang toyo
- Puwedeng ipalit
- Purong tamari
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 kutsarita (5 ml)Batayang dami: 5 ml
Ipalit 1 kutsarita (5 ml) tamari sa parehong paghahalo ng sarsa. Ibang dami at kabuuang 45 minuto pareho, walang pagluluto. Suriin soya at posibleng trigo: hindi lahat ng tamari ay gluten-free.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa recipe; gamitin ang nakasaad na dami.
-
Opsyonal
Maaaring alisin nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring alisin nang hindi binabago ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Maglaan 45 minuto: paghahanda 25, babad 10, sarsa at halo 5, paghain 5. Ihanda brush, maliit na kutsilyo, guwantes pangpagkain, sangkalan, mangkok, rolling pin, dalawang food-safe sheet, salaan at malinis na pamunas. Bumili ng deodeok na pananim na pagkain (Codonopsis lanceolata), hindi ginseng, bellflower root o di-kilalang ligaw na halaman.250 g may balat ay tantiyang 200 g binalatan; timbangin. Hilaw ito kaya alisin ang lahat ng lupa.
-
Hakbang 2
Maghugas ng kamay, kuskusin ang buong ugat sa tubig, itapon ang maruming tubig at banlawang mabuti sa umaagos na tubig. Tabasin tuyong puno at matigas na dulo. Magsuot guwantes dahil sa puting dagta. Gumawa ng mababaw na hiwang pahaba sa kayumangging balat, iangat ang gilid at balatan, daliri sa likod ng talim. Alisin sirang maitim na bahagi nang hindi inuubos ang puting laman. Banlawan muli ang uka hanggang walang buhangin; timbangin 200 g.
-
Hakbang 3
Gawing 5 cm ang haba at hatiin pahaba ang makapal sa 2–3 mm na lapad ng kapal. Tunawin ½ kutsarita asin (3 g) sa 2 cup tubig (360 ml). Ibabad 10 minuto para bawasan ang pait, hindi magdamag. Itatapon ang tubig at asin, hindi isasama sa sarsa.
-
Hakbang 4
Patuluin, banlawan nang DALAWANG beses sa bagong tubig at punasang tuyo. Kaunting piraso sa pagitan ng dalawang food-safe sheet, pindutin o igulong nang marahan kasunod ng hibla hanggang mga 3 mm, huwag durugin. Punitin pahaba sa 2–3 mm hibla at tabasing 5 cm. Alisin ang matigas na ubod na ayaw humiwalay. Ang lumang makahoy na ugat ay di-bagay sa hilaw na salad; mas malakas na pagpukpok ay hindi solusyon.
-
Hakbang 5
Balatan, banlawan, patuyuin at tadtarin ang maliit na bawang (3 g). Alisin ugat at lantang dahon ng sibuyas-dahon, buksan maruming tupi, hugasan at ipagpag, saka hiwain nang pino ang puti at berde. Gumamit ng malinis na sangkalan palayo sa lupa at balat. Sukatin suka, asukal, sili at toyo.
-
Hakbang 6
Sa malinis na mangkok haluin 1 kutsara suka,2 pantay na kutsarita asukal,2 kutsarita gochugaru,1 kutsarita toyo, bawang at sibuyas-dahon. Tunawin ang asukal at pahingahin 3 minuto upang lumambot ang sili. Maluwag na pulang paste na walang tuyong buo. Huwag gamitin ang tubig-asin. Suka ay pampalasa, hindi panlinis ng maruming ugat.
-
Hakbang 7
Idagdag lahat ng HILAW na hiblang pinunasan. Malinis na gamit o guwantes ang pang-angat at balik nang banayad 30–60 segundo hanggang manipis ang balot. Huwag masahin o pigain sa basang kumpol. Kung gusto, ngayon idagdag 1 kutsarita langis ng linga at ½ kutsarita buto sa buong batch. Puwedeng alisin pareho nang walang pagbabago sa ibang dami o oras. Huwag lutuin.
-
Hakbang 8
Hatiin sa dalawang maliit na pampares at ihain agad nang malamig. Dapat madaling baluktutin at punitin ngunit malutong, may amoy-ugat, bahagyang natural na pait at asim-anghang, walang buhangin o makahoy na ubod. Paikliin ang kagat kung kailangan. Kung may naipong likido, iahon ang salad nang hindi lahat ibinubuhos. Takpan at palamigin ang tira, huwag paalsahin sa silid.
Tapos na ulam
Kutsara 15 ml, kutsarita 5 ml, cup 180 ml.200 g BINALATAN ang gamit;250 g bibilhin ay tantiya. Itapon 360 ml tubig-asin at banlawan dalawang beses:3 g asin ay hindi sa sarsa. May soya at madalas trigo ang toyo; may linga ang opsyonal na langis/buto. Pag-alis pareho ay walang pagbabago sa oras. Hugasan kamay, gamit at ugat; hindi disinfectant ang asin o suka. Pinakamasarap bagong halo. Mababaw na takipang lalagyan sa 4°C o mas malamig sa loob 2 oras, o 1 oras lampas 32°C; ubusin 2 araw dahil lumalambot. Hindi pangmatagalang atsara, huwag iwan magdamag.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Maliit na malutong na pampares sa kanin at pangunahing ulam. Ihalo bago kainin, at gawing maikli at manipis ang hibla.
