Korean chicken noodle soup
Malapad na noodles, hinimay na manok at zucchini sa banayad na sabaw. Maliitang lutong-bahay na bersiyon ng tradisyonal na dak-kalguksu gamit ang hitang walang buto.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Sariwang malapad na wheat noodles
- Puwedeng ipalit
- Tuyong malapad na wheat noodles
- Dami ng kapalit na sangkap
- mga ⅔ ng paketeng 200 gBatayang dami: 140 g
Kung walang sariwang noodles, gumamit ng 140 g tuyong malapad na wheat noodles. Pakuluan nang hiwalay sa 5 maliit na paper cup ng tubig(900 ml), ayon sa pakete, at salain. Idagdag sa sabaw sa huling 1 minuto lamang, kapalit ng pagluluto ng sariwang noodles sa sabaw. Dagdag na tubig ito, hindi ang para sa sabaw. Isang uri lang ang gamitin; iba ang tekstura.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Hita ng manok na walang balat at buto
- Puwedeng ipalit
- Dibdib ng manok na walang balat at buto
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na pakete na 250 gBatayang dami: 250 g
Kung walang hita, gamitin ang kaparehong dami ng dibdib na walang balat at buto. Pakuluan nang mahina hanggang 74°C sa gitna ng pinakamakapal na bahagi. Mas kaunti ang taba at maaaring mas mabilis maluto. Hanguin kapag luto, himayin at ibalik sa huling minuto para hindi matuyo.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Toyo
- Puwedeng ipalit
- Tamari na toyo
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 kutsaritaBatayang dami: 5 ml
Kung walang karaniwang toyo, palitan ng nakasaad na dami ng tamari; huwag pagsabayin. May soy pa rin ito. Tingnan ang label para sa trigo at ibang alerheno; maaaring magkaiba ang alat.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Unahin ang gulay: hugasan at balatan ang sibuyas, bawang at opsyonal na karot. Hiwain nang manipis ang sibuyas, kalahating bilog na 5 mm ang zucchini, manipis na patpat ang karot at pino ang opsyonal na dahon ng sibuyas. Ihiwalay ang hilaw na manok sa tray at huwag banlawan. Hugasan ang kamay at kagamitang humawak sa hilaw bago hawakan ang luto.
-
Hakbang 2
Ilagay ang 6 maliit na paper cup ng tubig,250 g manok, sibuyas at bawang sa kaserola; itabi ang ikapitong cup. Pakuluin, alisin ang bula, at palutuin sa mahinang kulo na bahagyang nakatakip 12–15 minuto hanggang 74°C sa pinakamakapal na bahagi. Dagdagan ang oras kung kailangan; huwag kulay lang ang basehan.
-
Hakbang 3
Hanguin ang lutong manok gamit ang malinis na sipit sa malinis na plato. Palamigin 3 minuto at himayin sa maliliit na piraso gamit ang dalawang tinidor. Panatilihin ang mahinang kulo ng sabaw. Kung may hilaw pang bahagi, lutuin muna nang lubos bago himayin.
-
Hakbang 4
Paghiwa-hiwalayin ang 200 g sariwang noodles at ipagpag ang sobrang harina nang hindi ibinababad. Pakuluin nang masigla ang sabaw. Idagdag ang zucchini at opsyonal na karot, lutuin 2 minuto. Mag-iwan ng lugar para makagalaw ang noodles.
-
Hakbang 5
Idagdag ang noodles, paghiwalayin gamit ang chopsticks at lutuin ayon sa pakete, karaniwang 5–7 minuto. Haluin para hindi dumikit. Idagdag ang 1 kutsaritang toyo at½ kutsaritang asin. Kung masyadong malapot, ibuhos ang bahagi o buong nakareserbang cup ng tubig at pakuluin muli. Ibalik ang manok sa huling minuto hanggang mainit sa gitna.
-
Hakbang 6
Tiyaking malambot ang noodles at walang matigas na ubod ng harina, at mainit ang buong manok. Hatiin ang noodles, manok, gulay at sabaw sa dalawang mangkok. Lagyan ng opsyonal na dahon ng sibuyas at kurot ng paminta. Ihain agad dahil lumalambot ang noodles kapag nakababad.
Tapos na ulam
2 malaking serving. Cup 180 ml, kutsara 15 ml, kutsarita 5 ml. May trigo at soy. Bersiyong walang buto; lutuin nang lubos ang manok. Ilagay ang tira sa refrigerator sa loob ng 2 oras sa 4°C o mas malamig, ubusin sa 2 araw at painiting lubos. Ihiwalay ang noodles at sabaw sa pag-iimbak kung maaari.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Samahan ng kaunting kimchi o radish kimchi. Paghiwa-hiwalayin ang noodles at ibalik ang lutong manok sa dulo para malambot.
Masarap ipares sa
Kkakdugi — Kimchi na labanos na hiniwang pakuwadrado
Crunchy radish cube sa simpleng kimchi seasoning. Ang maliit na batch na ito ay dumiretso sa refrigerator, na may malinaw na pag-aasin at mga tagubilin sa malinis na lalagyan.
Sariwang Kimchi ng Petsay Baguio
Malalambot na dahon na bahagyang inasinan at tinimplahan ng sili para kainin agad nang walang pagbuburo.