K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Cubed radish kimchi (kkakdugi)

Crunchy radish cube sa simpleng kimchi seasoning. Ang maliit na batch na ito ay dumiretso sa refrigerator, na may malinaw na pag-aasin at mga tagubilin sa malinis na lalagyan.

70 minuto6 tao6 hakbangAntas ng hirap: Katamtaman
Cubed radish kimchi (kkakdugi)

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

6 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 6 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Korean na labanos

    Puwedeng ipalit
    Daikon labanos
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ ng isang 1 kg na labanosBatayang dami: 500 g

    Gamitin ang parehong paraan ng pag-aasin at laki ng hiwa. Ang Daikon ay mas malambot at maaaring maglabas ng mas maraming likido; panatilihin sa refrigerator at gamitin sa loob ng 7 araw.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng pinong asin para sa volume na ito. Ang magaspang o patumpik-tumpik na asin ay may ibang densidad; huwag palitan ang dami ng kutsara nang walang taros o alisin ang hakbang ng pag-aasin.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Ang labanos ay magiging mas matamis; panatilihing hindi nagbabago ang asin at natitirang sangkap.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng Korean chilli flakes para sa kimchi. Para sa mas banayad na batch gumamit ng 1 eating spoon; ito ay hindi gaanong pula at hindi gaanong mainit.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Sarsa ng isda

    Puwedeng ipalit
    Regular na toyo
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Binabago nito ang aroma ng seafood at balanse ng asin. Panatilihing naka-refrigerate mula sa paghahanda at gamitin ang bersyon ng toyo sa loob ng 3 araw bilang sariwang napapanahong labanos, sa halip na panatilihin ito para sa mahabang pagbuburo.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga; ang aroma ay magiging mas banayad.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Hugasan at balatan ang labanos kung kinakailangan. Gupitin sa pantay na mga cube na halos 1.5 cm ang lapad. Gumamit ng malinis na mangkok at malinis na kagamitan; itapon ang anumang nasira o nasirang bahagi.

    Hugasan at balatan ang labanos kung kinakailangan. Gupitin sa pantay na mga cube na halos 1.5 cm ang lapad. Gumamit ng malinis na mangkok at malinis na kagamitan; itapon ang anumang nasira o nasirang bahagi.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Ihagis ang mga cube na may pinong asin at asukal kung gagamitin. Mag-iwan ng 40 minuto, lumiko nang isang beses sa kalahati, hanggang sa maglabas sila ng likido at bahagyang yumuko habang malutong pa.

    Ihagis ang mga cube na may pinong asin at asukal kung gagamitin. Mag-iwan ng 40 minuto, lumiko nang isang beses sa kalahati, hanggang sa maglabas sila ng likido at bahagyang yumuko habang malutong pa.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Alisin ang labanos, itabi ang 2 patag na kutsara ng likido nito sa isang maliit na tasa. Huwag banlawan upang alisin ang tinakal na asin. I-chop ang Dahon ng sibuyas, hiwain ang bawang at gadgad ang luya.

    Alisin ang labanos, itabi ang 2 patag na kutsara ng likido nito sa isang maliit na tasa. Huwag banlawan upang alisin ang tinakal na asin. I-chop ang Dahon ng sibuyas, hiwain ang bawang at gadgad ang luya.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Ihalo ang gochugaru, Sarsa ng isda, bawang, luya at nakareserbang labanos na likido sa malinis na mangkok. Idagdag ang mga radish cube at Dahon ng sibuyas at dahan-dahang iikot hanggang mapantayan.

    Ihalo ang gochugaru, Sarsa ng isda, bawang, luya at nakareserbang labanos na likido sa malinis na mangkok. Idagdag ang mga radish cube at Dahon ng sibuyas at dahan-dahang iikot hanggang mapantayan.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: I-pack sa isang malinis na lalagyan ng pagkain na may hindi bababa sa 3 cm na espasyo sa itaas ng labanos. Pindutin nang dahan-dahan upang alisin ang malalaking air pockets at panatilihin ang pampalasa na likido na may labanos. Isara at palamigin kaagad sa 4°C o mas mababa.

    I-pack sa isang malinis na lalagyan ng pagkain na may hindi bababa sa 3 cm na espasyo sa itaas ng labanos. Pindutin nang dahan-dahan upang alisin ang malalaking air pockets at panatilihin ang pampalasa na likido na may labanos. Isara at palamigin kaagad sa 4°C o mas mababa.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Maaari itong kainin bilang sariwang kimchi ng labanos ngayon. Para sa hindi gaanong matalas, bahagyang matured na lasa, panatilihing palamigin sa loob ng 1-3 araw bago ihain. Gumamit ng malinis na kagamitan sa bawat oras, panatilihing malamig ang natitira at itapon ang batch kung makakita ka ng amag o mga palatandaan ng pagkasira.

    Maaari itong kainin bilang sariwang kimchi ng labanos ngayon. Para sa hindi gaanong matalas, bahagyang matured na lasa, panatilihing palamigin sa loob ng 1-3 araw bago ihain. Gumamit ng malinis na kagamitan sa bawat oras, panatilihing malamig ang natitira at itapon ang batch kung makakita ka ng amag o mga palatandaan ng pagkasira.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Cubed radish kimchi (kkakdugi)
Cubed radish kimchi (kkakdugi)
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang 70 minutong oras ay paghahanda para sa isang batch na sariwa sa lasa; ang opsyonal na pagkahinog ng refrigerator ay tumatagal ng isa pang 1-3 araw. Ito ay hindi isang shelf-stable na paraan ng pangangalaga. Panatilihin sa 4°C o mas mababa at gamitin sa loob ng 7 araw; gamitin ang alternatibong toyo sa loob ng 3 araw. Maaaring naglalaman ang patis ng isda at mga sangkap ng shellfish. Huwag iwanan ang lalagyan sa temperatura ng silid upang mapabilis ito.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain ang isang maliit na bahagi sa tabi ng mainit na kanin. Gumamit ng malinis na kagamitan para sa bawat ulam at palamigin kaagad ang natitira.

Masarap ipares sa