Malinaw na sabaw ng cod at labanos
Banayad na Korean soup: palambutin muna ang labanos bago dahan-dahang lutuin ang isda para hindi madurog.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Opsyonal
Opsyonal at puwedeng alisin; tingnan sa mga hakbang kung kailan idaragdag.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Korean toyo para sa sabaw — 15 ml
Tingnan ang mga hakbang at tala para sa pamalit at pagbabago ng dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Opsyonal
Opsyonal at puwedeng alisin; tingnan sa mga hakbang kung kailan idaragdag.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Unahin ang gulay: balatang labanos na 3 mm na sangkapat na bilog, tinadtad na bawang at hiniwang sibuyas. Sa ibang sangkalan, hiwain ang cod na tinunaw sa refrigerator sa 4 cm, alisin maliliit na tinik at patuyuin. Hugasan kamay at gamit pagkatapos; huwag banlawan sa gripo na tumatalsik.
-
Hakbang 2
Painitin tubig at opsyonal na kombu sa katamtamang apoy nang mga 8 minuto. Alisin kombu sa simula ng banayad na pagkulo, bago malakas na kumulo. Parehong tubig pa rin kung walang kombu.
-
Hakbang 3
Idagdag labanos, bawang at toyo. Pakuluin nang banayad sa katamtamang mahinang apoy 6–8 minuto hanggang madaling tusukin ng kutsilyo ang labanos. Palambutin ngayon ang makapal na hiwa para hindi ma-overcook ang isda mamaya.
-
Hakbang 4
Dahan-dahang ilagay cod, lutuin sa mahinang pagkulo 6–8 minuto ayon sa kapal. Pinakamakapal na gitna dapat 63°C, maputi at madaling maghimay. Ituloy kung kulang pa. Huwag haluing malakas; sandukin bula nang hindi dinudurog ang isda.
-
Hakbang 5
Idagdag sibuyas 1 minuto. Tikman, saka lagyan ng opsyonal na asin paunti-unti. Kung matapang ang sabaw, dagdagan 30–humigit-kumulang ¼ tasang papel + 1 maliit na kutsarita (50 ml) mainit na tubig. Ihain mainit na buo pa ang isda.
Tapos na ulam
2 bahagi. May isda, soy at posibleng trigo. Opsyonal kombu at huling asin. Puwedeng ipalit 10 ml ordinaryong toyo sa 15 ml soup soy sauce; tikman sa huli, mas maitim ang sabaw. Sukatin ang gitna ng pinakamakapal na isda. I-refrigerate sa loob ng 2 oras at ubusin sa 2 araw.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain mainit kasama ng kanin at kaunting kimchi; huwag durugin ang isda.
Masarap ipares sa
Madaling kimchi na repolyong napa
Gumawa ng isang maliit na batch ng tinadtad na kimchi ng repolyo, na may malinaw na pag-aasin, pampalasa at mga tagubilin sa pagbuburo sa ref.
Malambot na Korean steamed Itlog (gyeran-jjim)
Malambot at banayad na steamed Itlog custard na ginawa sa isang ordinaryong mangkok na hindi tinatablan ng init at isang natatakpan na palayok. Walang espesyal na Korean stone pot o microwave ang kailangan.